大井松田COLORS
アイシングクッキー・和菓子・スイーツデコレーション教室
yukieです♪
おうちで働く講師になれる♪
初心者さまからでも安心して始められる、全６回の講座です。
和菓子の中でも「練り切り」だけに特化し、１２時間の中で１７作品を作り、色々な技術を学びます。
かわいらしいデザインやテキスト作りはJSAですが、伝統的な技術や由来・道具 の使い方などは、しっかりと伝統ある技術と知識を持つ職人 内藤貴之氏に監修していただいたものです。
講座に使用する、こし餡・練り切り餡は、材料にこだわった杵屋さん特製の手作り餡を使用しております。
認定講師になりますとネットにて購入可能となりますが、手作りの方法も講座内で学ぶことができます。
ご卒業後は「JSA練り切りアート®認定講師」として、活動することができます。
お教室をすることが目的でなくても、趣味として楽しみたい方にもおすすめです。
お子さま連れでのご受講も可能ですので、子育て中のママも無理なく挑戦できる講座です。
受講お申込みは、随時受け付けております。
日程はご相談ください。
【練り切りアート®認定講師講座】
和菓子の基本について、着色、包餡、外ぼかし、きんとん通し、三角棒の使い方などを学びます。
丸棒の使い方、抜型の使い方、渦巻き、茶巾絞りなどを学びます。
重ねぼかし、内外ぼかし、葉脈の付け方、三角棒のアレンジなどを学びます。
グラデーション茶巾絞り、つまみ、生地合わせなどを学びます。
はさみ、茶巾絞りのアレンジ、造形などを学びます。
学んだ技法を取り入れ、オリジナルの練り切りを２種作成します。
講座内で学んだ技術を確認するための卒業試験となっています。
２時間×６回 税込１１２,８６０円
（講座料金７７,７６０円、材料・道具・テキスト代３５,１００円）
認定料 税込２１,６００円(認定証・フリーレッスン用レシピ3枚付き)
年会費 税込３,２４０円
日本サロネーゼ協会HP→★
こちらからも詳細をご確認ください。
※６回の講座は、レッスン１から順にご受講いただきます。
※受講料は講座開始前にお振込みにてお支払いいただきます。
※入金後のご返金やキャンセルは、いかなる理由でも受け付けておりません。
講座開始後のご返金、キャンセルも受け付けておりません。しっかりご検討の上ご受講ください。
（日程変更等はご相談ください）
＊＊＊＊＊＊
インスタグラムで写真公開しています
