昨日の夕食に作りました。
香り立つ鶏唐揚げの あごだし香味だれ漬け です(^∇^)
使ったのは昨日もご紹介したこれ、
レシピもキタノセレクション あごだし レシピを見て、そのまんま作ったの＾＾
まず和風だしを作ります。
下記を全部鍋に入れて沸かすだけ。
あごだし・・・・1袋
水・・・・・・・500㏄
醤油・・・・・大さじ1と1/2
酒・砂糖・酢・・・各大さじ1
ごま油・・・小さじ2
生姜汁・・・小さじ1
私の工夫・・・生姜は細かく刻んで加えてみました♪
ぐるぐるかき混ぜて出来上がり(^∇^)
そこに鶏唐揚げを投入するのだけど、鶏唐揚げの作り方は
鶏もも肉・・・400g
酒・醤油・・・各大さじ1
にんにくおろし…小さじ1/2
片栗粉・・・・大さじ5
鶏を一口大に切って調味料をもみ込み10分ほど置きます。
そのあと片栗粉を混ぜ込み油で揚げます。
私の工夫・・・さきほど作った和風だしに、刻んだネギも加えてみました♫
和風だしに鶏唐揚げを30分ほど漬け込みます。
仕上げにゴマを振りかけて出来上がり～ヾ(＠＾(∞)＾＠)ノ
から揚げがしっとりして別物に生まれ変わりました！
薄味の優しい味付けの、和風のお惣菜になりました！
唐揚げをこんな風に食べることってないけど、意外とおいしいなあ・・・ぱくぱくぱく(^∇^)
・・・と、私的には大成功！！だったのだけど、家族の評判はイマイチだったわ(´＿｀｡)
唐揚げはカリッとしたままのを食べたかった。
衣がふにゃふにゃになって味も薄い！と夫。
普通のから揚げの方が好き、と息子。
残念です。
年配者には喜ばれるかもしれないから、今度両親に作ってあげようかなあ(´∀｀)
