こんばんは(^^)
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今日はとっても簡単な野菜スープのご紹介
【クミン入り野菜スープ】材料・4人分
・クミン＜ホール＞…小さじ1
・玉ねぎ…1個
・キャベツ…大き目の葉を５枚程度
・ベーコン…3枚、千切り
・エリンギ…1パック、縦に薄切り
・オリーブオイル…大さじ2
・水…カップ5
・チキンブイヨン顆粒…大さじ2
・塩…小さじ1
・ブラックペッパー…適量
〈作り方〉
1️⃣オリーブオイルを鍋に熱し、玉ねぎ、ベーコン、エリンギ、ちぎったキャベツを入れて炒める。
2️⃣軽く火が通ったら、水を入れて、沸騰したらチキンブイヨンを入れて軽く煮込む。
3️⃣クミン、ブラックペッパー、塩を入れて味を整え、クミンの香りがふんわりたったら火を止める。
先日ご紹介したカルダモン入りハヤシソースのオムライスのお供に作りました
クミンを入れるだけで、カレーのような風味が立ち、暑くなるこれからの季節の食欲増進に繋がりそうです(*^^*)
クミンは夏に大活躍しそうな予感
お試しくださいね〜