美味しい蕗味噌になりました。
こんにちは！
藤波 佳也乃です。
静岡市でマクロビオティック＆ベジタリアンの料理教室「kitchen pharmacy」を主宰しています。
地元においての自然な暮らし方を目指し、日々探究中です。
昨日道の駅で買い求めたふきのとう。
天ぷらにしようと思ったのですがしそびれて、今朝「蕗味噌」にしました。
ほろ苦くて美味しい！
ホカホカごはんやお豆腐に乗せて、もちろんお酒の肴にもぴったりです。
苦味は春の食材です。
冬の間に体のなかで縮こまっていたものを、ふんわりと緩め排泄してくれます。
少しずつ春の食卓にシフトして行きましょう！