ふわふわ海老揚げ

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幸ねぇのSmile Kitchenより

ふわふわ海老揚げ

はんぺんが入ってふわっと食感v(^-^)v
玉ねぎときくらげがプチっとアクセントp(^-^)q

材料

◯4人分
・むきえび ── 300g
・きくらげ ── 適量
・玉ねぎ ── 1／2個
・はんぺん ── 1枚

詳しい作り方

えびは背わたを取り除いて水気を取ります。

きくらげはお湯で戻して石づきを切り落として千切りにします。

えびとはんぺんをフードプロセッサーに入れすりつぶします。

なめらかになったら、玉ねぎのみじん切り、きくらげの千切りを入れて混ぜ合わせます。

180℃の油を熱して、きつね色になるまで、揚げます。

盛り合わせて、レモンと岩塩を添えて出来上がりです。

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