ささ身とアスパラのあっさり炒め

ささ身にアスパラと人参の塩味のあっさり炒めものです。
しょうがで、アクセントをつけてます。

材料

◯2人分
・アスパラ ── 6本
・ささ身 ── 3本
・人参 ── 4㎝
・しょうが ── 2かけ

詳しい作り方

ささ身はすじを取り、繊維と同じ方向に切ります。

ささ身はボールに入れ、下味をつけます。酒：大さじ2
塩・コショウ：少々
しょうがの絞り汁：大さじ1
片栗粉：大さじ1

アスパラは、斜め切りにして塩ゆでします。人参・しょうがは細千切りにします。

中華なべに味付けしたささ身を入れます。
肉の色が変わってきたら、いったん取り出します

しょうが・人参・アスパラの順に炒め、塩・コショウを振ります。
ささ身を加え炒め混ぜ合わせます。
酒：大さじ1
ごま油大さじ1／2
なべに回しかけて、炒め合わせます。