ふろふきカブラのゴマあんかけ

ご覧下さり

ありがとうございます。

幸ねぇのSmile Kitchenより

ふろふきカブラの

ゴマあんかけ

柔らかいカブラを

コーティングしている

ゴマあんかけ

ゴマの風味と香りのコクが

際立ちます。

～～材料～～  4人前

カブラ：4個

～～作り方～～

カブラの葉は、切り落として

塩ゆでします。

食べやすい大きさに

切ります。

カブラが、皮をむいて

小さかったら

切らずにそのまま使いますが、

大きかったら

4当分に切ります。

お鍋に

カツオだし：カップ3

酒：大さじ2

みりん：大さじ2

塩：小さじ1／2

だし醤油：大さじ2

沸騰したら、カブラを

柔らかくなるまで

弱火で煮ます。

カブラは、大根と違って

すぐ煮えますので

煮すぎに注意です。

煮えたら、そっとカブラだけ

取り出します。

出汁にすりごまを

大さじ3入れます。

水溶き片栗粉大さじ3を入れます。

何時もより固めのトロミ感です。

もう一度、カブラと葉をを入れて

からめます。

カブラが、コーティングされて

トロットロッとしてます。

盛付けします。

食べられる方への想い

わぁ～～美味しそう

と、受け取る感情は、8割以上は目、視覚によってもたらされてます。

舌で味わう前に、目で味わってます。

いくら美味しいお料理でも、見た目が彩りが美しくなければ

魅力は半減してしまいます。

お料理もテーブルを飾る彩りのひとつと考え、カラーコーディネートしてみては、いかがでしょうか。

見た目に美しく、しかも健康になれるなんて素敵だと思いませんか。

赤～～食欲を刺激し気分を上げてくれます

オレンジ～～細胞を活性化させ、新陳代謝が活発になって体が美しくなっていきます。

黄色～～胆汁の分泌を促進、胃や腸の働きを活発にしてくれます。

緑～～肌を若返らせて、精神をリラックスさせてくれます。

紫～～体が弱っているとき、目は無意識に紫の食べ物を求めます。薬効がある食材だと知っているのです。

白～～清涼感があり、黒などの食材を引き立たせてくれます。

青～～食欲を抑制する色です。ダイエットをされる方は、利用してもいいかもですね。

食卓に、野菜のカラーを活かしてみませんか

今日のスティン

今朝、ママにオシッコの場所を

間違えて、叱られたのぉ～～

最後までお付き合い下さり

ありがとうございました。

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