最近お野菜で作ったお料理にハマっています(*^▽^*)
昨日の晩ごはんは、お肉の代わりにはんぺんと春キャベツでタネを作って詰めたピーマンの肉詰め
詰めたらトースターでチン♪
はんぺんなので中が生焼けなどの心配もしなくていいですよ( ´艸`)
ブラックペッパーとレモンを利かせて、時にはタバスコをかけてヘルシーに食べましたが、お子さんには上にチーズを乗っけてケチャップちょこんでも♪チーズがなければマヨを塗って焼いても♪
ブラックペッパーを普通の胡椒で加減して、おろしポン酢をかけてもいいですね^^
はんぺんなので何にでもあいます。良かったら好きなアレンジで食べてくださいね^^
**材料2人分~3人分**
ピーマン三個分で6個出来ます
ピーマン 3個
はんぺん 1袋
春キャベツ 150g
小麦粉 大さじ1
塩
ブラックペッパー 適宜
(レモンだけで食べるならブラックペッパー多め)
1)キャベツは洗ってみじん切りにする
2)油をひいたフライパンでキャベツがしんなりするまで炒める。
塩コショウをしてボールにあけておく。
(はんぺんが入るので、ここでは塩コショウは濃いめに)
3)ピーマンを半分に切って、種とヘタを取る
4)ボールのキャベツの荒熱が取れたら、はんぺんと小麦粉を入れて握りつぶすように捏ねる。
ある程度まとまるようになれば種のできあがり
5)たねを6等分してピーマンに詰める
6)表面にブラックペッパーを振りトースターに並べて焦げ目がつくまで焼く
(グリル機能付きならそれで15~20分位、なければ10分位から様子を見て焼いて下さい)
ヘルシーに行くなら食べる時にレモンをたっぷり絞って食べてください(‐^^‐)
けどチーズ乗せもお勧めです♪
添え物に、トースターで一緒に玉ねぎスライスにオリーブオイルを塗った物を焼きました
ピーマン詰は普通にフライパンで焼いても良いですが、
ひっくり返したりしなくていいのでトースターが楽ちんです^^
今日晴れて良かったですね♪
我が家も後でちょこっとお出かけ
皆さん楽しい日曜日になりますように^^