こんにちは
管理栄養士のYUKARIです。
先日、レシピブログ
さんより、ハウス食品のスパイスセット
をいただきました～
ありがとうございます
今日は、その中の『ハウス 料亭生しょうが』
を使った簡単ソースをご紹介します
こちらの料亭生しょうが、通常の生姜すりおろしチューブのものと比べて生姜のすりおろしが粗く、瑞々しくて風味がよいです！
より、生の生姜のおろしたてのような仕上がりになっていて、チューブのスパイスながら、今までにないフレッシュな感じが嬉しいですね～
昨日の我が家の夕ご飯は、この生姜を使ったソースで、冷蔵庫整理も兼ねた野菜たっぷりヘルシーなおかずを作りました～
今回はお鍋で食材を茹でていきましたが、ルクエなどのシリコンスチーマーを使うともっと短時間に作れます
野菜不足解消にもぴったりなこのおかず！！ぜひお試しを～
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野菜たっぷり＊豚しゃぶの甘味噌生姜ソース
＜材料（2人分）＞
豚薄切り肉…100g
水菜…1/2～1/4株
胡瓜…1/2本
もやし…1/2袋
A 砂糖…大さじ2
A 味噌…25g
A 醤油…小さじ1
A 料亭生しょうが…小さじ1
A お湯…大さじ2
＜作り方＞
①鍋に湯を沸かしておく。水菜は3～5cm程度にざく切りし、胡瓜は千切りにして皿に盛り付ける。
②沸騰した湯でもやしをさっと茹で、水気を切ったら皿に盛り付ける。もやしを取り出した後の鍋で、豚薄切り肉も茹でて皿に盛り付ける。
③甘味噌生姜ソースを作る。＜A＞の材料を電子レンジにかけられるボウルに全て入れ、味噌が溶けたらふんわりラップをかけて電子レンジで加熱する（目安：500W15～30秒）。
④食べる直前に、3のソースを茹でた野菜と豚肉にかける。
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このソース、醤油をナンプラーに変えてすりおろしたにんにくを少量加えるとエスニック風のソースになります
こちらのソースも、おススメですよ～茹でた鶏もも肉と野菜、ご飯に合わせると、海南（ハイナン）チキンライス（シンガポールチキンライスとも言いますね）っぽくなります
今回は、作りやすいように醤油を使いましたが、ナンプラー＋すりおろしにんにくのプラス①アレンジ、気になる方はぜひ試してみてください
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春を楽しむ和風料理レシピ
他のブロガーさんのレシピも、とっても参考になります！どれも美味しそう～
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桜のつぼみが、今にも開きそうになっていました！
今日から新しいスタートの人もたくさんいそうですね～
お天気に恵まれて、よかったです
YUKARI