柚子を使った「柚庵焼き」、日本料理では比較的メジャーなメニューです。
材料も作り方もとってもシンプル！
なのにちゃんとしたお料理（？）にみえる、便利な一品なのです～♪
☆ぶりの柚庵焼き
・ぶり 人数分
◎みりん ①
◎酒 ①
◎濃口醤油 ① （みりんと酒と醤油が同量です）
◎柚子 1/2個～
１）ぶり：両面に塩を振り、水分がでるまでおく→ぶりからでた水分をしっかり拭く（臭み抜き）
２）ビニール袋に、◎の調味料・ぶり・柚子（絞り汁と、絞ったあとの柚子も）を入れ、30分～３時間おく（味を馴染ませる）→水分を軽くぬぐい、温めたグリルで焼く。強めの中火で表５分&裏２分ほど→盛りつけて完成！
酢の物などを添えるときれいです♡
お魚は、ぶりじゃなくても何でもOKです！
ポイントは焼きすぎないこと。強めの火でさっと焼くと、身が固くなりません。
ただ、下味を付けているので、ちょっと焦げやすい。ので、注意してみてあげてくださいね。