はい、焼き茄子です。
みなさんのお家でもよく作りますでしょうか？？
なんとなく、私はハードルが高いイメージがあって、作ったことがありませんでした。
が、作ってみたらすごく簡単！ということを気づいたこの夏でございます。
茄子「だけ」で、そこそこの一品になるので、本当におすすめなのです～
■材料
・なす 好きなだけ
・だし 適量（粉末を水で溶いても、白だしでも！）
・かつおぶし
・だし醤油 （普通のお醤油でもポン酢でも）
お好みで、おろし生姜を添えても。
■作り方
１）茄子はガクの周りに一周切り込みを入れ、魚焼きグリルで20分弱焼く（途中、90度ずつ回転させて四面に焼きめをつける）※かなりコゲコゲで大丈夫です！
２）茄子を出し、切り込みからお尻に向けて皮をぺろっと剥く。ヒタヒタのだしにつけ、冷蔵庫で冷やす ※フォークや竹串を使うと、きれいに剥けます
３）食べやすい大きさに切って器にもる。鰹節を上に乗せ、だし醤油をかけて完成！！
☆よーく焼きめをつけてください。皮が剥きやすくなるのと、香ばしい香りがなすにつきます。
☆焼いた茄子を水につけて冷やす作り方もありますが、水っぽくなるので、できれば水につけないでチャレンジしてみてくださいね。竹串などを使えば、意外ときれいに剥けます（気持ちいいです～）
☆切り方ですが、「裂く」というレシピもありますよね。個人的には、噛んだときに、とろっと&じゅわっとするのが焼き茄子の美味しさだと思うので、大きめの輪切りにしています。
が、お好きな切り方でどうぞ♪
ただ、皮がもったいないんですよね。。ポリフェノールは皮に多く含まれているようなので、皮をむいてしまうのが悔しい。。でも焦げてるから、やっぱり食べられない。。
まぁ、たまには、こんなレシピもあり！ということで。ぜひお試しください♡
そんなこんなで、久しぶりの名古屋ごはんは、疲れていたこともありラクをさせて頂きました。
お品書き
焼き茄子、トマトサラダ、マヨなしポテサラ、切り干し大根の胡麻酢和え、枝豆、エビ（もらいもの）、母の手作りキッシュ♡
簡単なものしかないですが、品数でカバーです笑。