飲食店は外販で稼ごう 食品開発は楽しい

オリジナル食品を開発して
通販・催事で売る方法を
実際にドレッシングで実践中!


テーマ:
胡麻ドレッシングは、ドレッシング市場の中でも
約半分のシェアを持つ人気商品。
だから、催事販売でも売るのは難しい。

お客さんの意識の中で、お気に入りの胡麻
ドレッシング以外は受け入れない状態になっている。
取引先販売店でも胡麻ドレッシングが売れない
と言われる。売れないのは、意識の中でバリアを
張っているからで、それを崩せば話を聞いて戴ける。

解決法は至って簡単なのだが、販売は商品を売る事
だけだと考えたら、お客さんは受け入れないのだ。
そこで、胡麻ドレッシングの応用範囲を広げる事を
考えて、胡麻に燻製をかけた。
趣味で燻製を始めてから26年になるけど、
これは予想外に旨かった。



先月の広島での催事でテスト販売、案の定お客さんの
多くに「胡麻ドレッシングはあるから。。」
って言われたが、意識のバリアを外す言葉をかけて、
さらに試食、、おいしいもん!売れる売れる、
ちなみに、検索した限りでは商用燻製胡麻
ドレッシングはどこも作っていない。



生パクチードレッシング、たたみもやし、
燻製胡麻ドレッシングと3つの製品は日本初
(検索結果から)でしょう。

燻製胡麻ドレッシングは、ベジドレネットショップと
名古屋の情熱弁当の原田さん、楽山の佐藤さんにて
お取り扱い戴いています。
来週24日より30日までは、髙島屋大阪店の
催事場で販売します!




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開発から販売まで、全て実践した事を
書きました。一人でも多くの方に
実践して戴ければ、確実に売上げが確保出来ます!

飲食店は”外販”で稼ごう! -オリジナル食品を通販
催事で売る方法 (DOBOOKS)/同文舘出版

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