こんにちは
今日はyummy
なクッキーですよ！
わりとクッキー作りに挑戦する人は多いのでは？
私はバレンタインのチョコレートの次に挑戦したお菓子だった気がします。
いや、クッキーのほうが先だったかな？
(どっちでもいいか…)
でもそのとき、レシピを見ながら
バターがクリーム状ってどれくらい？
砂糖を白っぽくなるまですり混ぜるってどんなかんじ？
卵黄だけ使ったら、白身がもったいないな…
かなり色々と頭を悩ませました。
だから今回はそんな悩みは解決！
ピーナッツバターを使ってホクホクなクッキーを作りますよ
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ピーナッツバターのチョコチップクッキー
【材料(20枚分くらい）】
・ピーナッツバター…80ｇ
・砂糖…60ｇ
・卵…1個
・牛乳…大さじ1
・薄力粉…100ｇ
・板チョコ…1枚(細かく割っておく。7㎜角くらいでOK)
【作り方】
１、ボウルにピーナッツバター、砂糖を入れハンドミキサーでよく混ぜ、砂糖のざらざらが少なくなったら、牛乳を加えて混ぜ、卵を割りいれてさらによく混ぜる。
２、ハンドミキサーからゴムべらに持ち替え、1に薄力粉をふり入れて切るように粉気がなくなるまで混ぜ、チョコを加えてサクッと混ぜる。
３、天板にオーブンシートをひき、そこに２をスプーンなどですくって団子状(つみれなど作る時のイメージ）に並べ、指で形を整えながら4㎜位の厚さに押し広げる。大体20個くらいになればOK。
４、180℃に温めたオーブンで15分程度焼き、よく冷ます。
＊２でチョコを入れずに、生地を絞り袋にいれて丸口で、20個分団子状に絞り出してもOK。その時は指で形を整えてからチョコを上に埋め込んでください。
＊３でクッキー生地の表面がぼこぼこしてても、それが焼いたときにいい味になるから気にしない！
＊焼き具合は、クッキーが少ししっとりしていても、クッキーの裏を見てみて焼き色がついてたら、十分焼けた合図！冷ましているうちに固くなってきます。
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普通のクッキーよりだいぶ簡単です！
ピーナッツの香りが香ばしくてホクホクっとしたクッキーです。
焼きたてのクッキーを牛乳に浸しながら食べるのもいーなー
ちなみに私は"SKIPPY"のピーナッツバター(粒なし)を使っています
ピーナッツバタークリームではなくピーナッツバターを使ってください。
ピーナッツバターは植物性の油なので、
バターのクッキーのサクッとした食感よりも
ほくっとした食感が強いクッキーです！
1個食べるとやみつきだよー
お友達の家への手土産にもばっちりだと思います！
ぜひ作ってみてね！
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