なめらかプリン♪

こんばんは～!!

いやぁ～、今日は暑かったですね・・・。
今年1番の暑さって言われてる所が多かったみたいですね。
こちら千葉県もとても暑くて、もークラクラしちゃいます。
梅雨明けしたと思ったら夏本番で、このいきなりの暑さに体がついていかないです・・・。

今は雨が降りだし、少し涼しくなったかな

皆様、熱中症には充分にお気をつけくださいね。

さて、週末妹の家に泊まりに行ったのでその時に手土産でプリンを持って行きましたぁ～

今回のプリンは生クリーム入りのなめらかプリン。

普通のプリンも好きだけど、やっぱりこのトロトロのなめらかプリン好きだなぁ～

<材　料>・・・90mlの容器6個分
★カラメル用
　・グラニュー糖・・・80ｇ
　・熱湯・・・20cc

★プリン液
　・生クリーム・・・200cc
　・牛乳・・・200cc
　・卵黄・・・3個分
　・グラニュー糖・・・40ｇ
　・バニラエッセンス・・・少々

<作り方>
①最初にカラメルソースを作る。小鍋にグラニュー糖を入れ中火にかけ混ぜながら溶かし、
全部溶け沸騰したら一旦火を止める。
②①に熱湯を少しずつ加え混ぜる。
③②を熱いうちに容器に入れ、冷蔵庫で冷やし固める。
④鍋に生クリームと牛乳を入れ混ぜ、50度になったら火を止める。
⑤ボールに卵黄、グラニュー糖を入れよく混ぜる。
⑥⑤に④を少しずついれ、その都度よく混ぜる。
⑦全部入れよく混ざったらバニラエッセンスを数滴加え混ぜる。
⑧⑦をこして冷やしておいた容器にそっと入れ、1つずつアルミホイルを被せる。