本当は、暑くなる前に終わらせたかったんですが、父の具合が悪かったり、葬儀後のバタバタがあり…
(今もまだまだingです。その話はまた、ゆっくりと)
夏、真っ盛りの時期になってしまいました。
業者さんや職人さんが出入りするので、家を空けられず。
かといって、掃除洗濯、片付けも出来ず
以前から、気になっていたレシピを見直したり、お勉強して過ごす事にしました。
まだ、余っている
ココナッツオイル
どうにかしたい。
お菓子作りは苦手なんですが、簡単、焼きっぱなしならなんとか出来ます（笑）
いつもはオリーブオイルで作るホワイトボールクッキー。今日はココナッツオイルで。
材料は、
小麦粉80g
アーモンドプードル80g
粉砂糖50g
ココナッツオイル50g
飾り用粉砂糖 適量
粉類は、合わせてふるっておきます。
ボールに材料を入れ、ゴムへらで切るように混ぜます
粉っぽさが無くなったら、手でひとまとめにし、ラップで棒状にします
端から、1センチ間隔でカット
丸めて天板に並べます。
表面がツルっと、なめらかになるように丸めるのがポイント。ヒビがあると、焼き上がりが割れやすくなります。
150℃に温めておいたオーブンで20分くらい焼きます。焼きあがったら、天板ごと冷まします。
仕上げに、粉砂糖をまぶして出来上がり
このレシピ、以前、アーモンドプードルをスーパーの製菓材料の所で買ったら、80gのパックが一般的だったので、使い切ろうと改良したもの。いつもはオリーブオイルで作ります。ココナッツオイルだと、甘めが合うかなって、ちょっとお砂糖多目です。
夏休みに、お子様と一緒に作れるくらい、簡単です。
お試しあれ～～