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昨日ブログで紹介したシュークリームのレシピを知りたいって言ってくれる方がいたので、嬉しくなって夜中にアップしちゃいます
ちなみにカスタードクリームは市販の物です。
シュー皮
１、水 １００ｇ
２、バター ７０ｇ
３、薄力粉 ７０ｇ
４、卵 ２個
５調整用卵 若干
６、粉糖 少々
クリーム
１、カスタードクリーム ２００ｇ
２、生クリーム ２００ｇ
３、カカオリキュール 少々
作り方
１、鍋に水と、柔らかくなったバターを入れて火にかけ、しっかり、バターが溶け沸騰したら火を とめ、鍋を火から下ろして、鍋敷きなどの上におき、ふるった薄力粉を一気にいれ手早く混ぜる。
だまが、すっかりなくなるまで、しっかりだまをつぶす。（ここは大事です）
だまが無くなったら中火で１分間、こがさないようにしっかり混ぜる。
２、火をとめ、卵を少しずついれながら、生地の温度が下がらないように手早くまぜる。
３、ゴムベラですくって、落としたときに、ぼとっと落ちた後、ゴムベラに三角が残るようななめらか さになるまで、調整用の卵を少しいれる（大匙１杯くらい）
４、生地を絞り袋に入れ、オーブンペーパーに、１８個しぼる。
５、生地にきりをふくか、なければ、手に水をつけて、表面に水を塗り、あんべらなどで、てっぺんに
×を書くように跡をつける。（われやすくする）
６、２００度に予熱したオーブンで１３分
７、１７０度で１５分
８、そのまま、５分放置（乾燥焼き）
６～８の焼き上がりまで、絶対にオーブンは開けないでください。しぼむ原因になります。
９、焼きあがったら冷まし、クリームの１～３をしっかり混ぜ合わせたものを絞り袋に入れ、半分に
切ったシュー生地にいれて、粉糖をふるって、完成
長々書きましたが、シュー生地は家にあるもので作れます！
お菓子作りが苦手の私でも作れたので、ぜひぜひ作ってみてください！
ポイントは、バターを液状になるまで溶かす。粉を入れたらだまをしっかりつぶす。
その跡こがさないように１分まぜる！その３点です！
おいしいので、ぜひ！！