こんばんは。みなさんお元気ですか〜

台風が過ぎ去りました。静かな夜更けです。

あなたとわたしが創り出す素敵な食卓

「Y＋ I Kitchen」

「いきいきとしたライフスタイルを送るための食の提案
まずは、脳を元気にしましょう！」

はい、今日のお料理は

味付けはトマトの塩漬調味料「そるとまと®」だけ！卵とオクラのふわっとろスープ

材料　４人分

卵…２個　　オクラ…４個　　水…600cc　　そるとまとの果肉…４片

そるとまとのエキス…大さじ１ 1/3　　ローリエ…１枚　　こしょう…少々

作り方

①　そるとまとの果肉は細かく切る。オクラは塩をして板刷りをし、さっと洗って薄切りにする。

②　鍋に水とローリエを入れて沸騰したら、そるとまとの果肉とエキスを入れ、弱火にして３分煮る。

③　強火にして割ほぐした卵を入れてかき混ぜ、オクラを入れて、沸騰する寸前に火を止める。

④　器に盛り、こしょうを振る。

今日のスープは本当に簡単です。

お水と調味料はトマトの塩漬調味料「そるとまと®」しか入っていません！

後は、卵とオクラだけ。

それでも、とっても美味しいんです！

なぜって、発酵調味料だからです。

トマトの酸味、そして塩味。でも、それ以上にあるのは旨味！

だから、お出汁は入れなくてもOK！！

発酵の力って本当にすごい！！

このスープ。粉チーズを入れても美味しいですし、

仕上げに少量のごま油を入れれば中華風。

また、エキスの量を少し減らして、お醤油を入れて、

三つ葉や今の季節なら茗荷を入れれば、和風に。

アレンジいろいろ、出汁入らず。

そろそろ夏は終わりに近づいてきましたが、

まだまだトマトは出回っています。

２週間で完成する「そるとまと®」

ぜひ、作ってみませんか〜

ちなみに、今日使ったものは、６月１８日に仕込んだものでした。

発酵が進んでますます美味しくなっています。

お家で作るトマトの塩漬調味料「そるとまと®」の作り方は

http://ameblo.jp/ys-winered/entry-12157445831.html

そして、商品をお買い求めの際は

高齢者にも簡単に使える調味料！　

「そるとまと®」

トマトの塩漬調味料「そるとまと®」のレシピが増えました！

北杜食品さんのHP、のぞいてみてくださ～い。

http://www.hokuto-shokuhin.co.jp/sorutomato.htm

「○○がある」「○○もあった」「○○が残っていた」

「あ、冷蔵庫の置くに○○があったのを忘れていた」「冷凍しておいた○○…」

そんなことって、ありますよね？

そこで、○○を組み合わせてお料理する。新しいレシピを考える！

これって、とっても楽しいことなんです。これも「認知症予防です！」

「ある！　ある！　お料理」

みなさんも、脳を活性化させるためにも

「ある！　ある！　お料理」をしてみませんか〜

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