お誕生日ケーキはチーズタルトに。と、オニさんちぎりパン。。。

おはようございます

お越しいただきましてありがとうございます♪

昨日のLのお誕生日。

沢山お祝いのコメントいただきましてありがとうございました(ﾉ)´∀｀(ヾ)

Lも１日楽しく過ごせ、また私も6年前の事思い出しながら

しみじみ過ごした１日となりました。

私がこんなだから？

Lは手のかからない子で。ホント思えばいい子だわぁ…なんて(笑)

それでなのか、今Rに手を焼いてます^^;

自由人。

そして昨日は家族でささやかながらのお誕生日会。

生クリームはあんまり〜な子なので

プリンにしようか…とも思ったのですが、

ロウソクふぅ〜したい

との希望もあったので、

シンプルなチーズタルトにしました。

チーズ好きなLちゃんにはちょうどいい∩^ω^∩

こんな感じに。

断面は

たいした断面でもなかった…(　´艸｀)

そしてイチゴに負けてる。。。

底の方に、イチゴのフリーズドライを少し入れたのですが

誰も全く気付かないという…^^;

もっとたんまり入れるか、いらなかったんでは？

✳︎チーズタルト✳︎15cm型

タルト生地

薄力粉 75g

バター 45g

塩ひとつまみ

水 20〜25g(今回は22g使用)

フィリング

クリームチーズ 150g

グラニュー糖 60g

水切りヨーグルト 50g(元のヨーグルト150g)

生クリーム 10g

卵黄 1個

レモン汁小さじ1

バニラエッセンス 5滴

薄力粉小さじ2

フリーズドライのイチゴなど。(小さじ2分敷きました)

①水切りヨーグルトはヨーグルト150gを一晩ペーパータオルなどで水切りして、50g使用。バターは1cm角にしておく。粉類はふるっておく。

②台にふるった薄力粉を山にし、その上にバターをらおいたら、カードで切るように、バターを米粒のように細かく切っていく。細かくなったら、両手で優しく擦り合わせながら粉チーズ状にする。

③②の粉を丸く広げて真ん中をあけ、そこに塩と水をいれたら、かるく塩と水をなじませてから粉を水に被せながら、粉と水をあわせていく。たまにぎゅーっとおしながら。ひとまとめになったら、10cm角くらいの四角に整え、カードで半分にしたら、二段に重ねてぎゅーっとおして、ラップに包んで冷蔵庫で20分〜休ませる。

④打ち粉した台において、めんぼうで広げたらフォークでピケしてタルト型へ。はじをキレイに摘んで整えたら、敷き紙においてタルトストーンをのせて220度13分。敷き紙とタルトストーンを除いて220度11分焼成。

⑤オーブン予熱180度。フィリングの材料を上から順にハンドミキサーでまぜていき、粗熱が取れたタルト台へイチゴのフリーズドライをいれ、フィリングを流し込んで、180度30分焼成。

焼き上がりはモリモリしてますが、冷めると落ち着いてタルト台と同じくらいの高さに。

イチゴや粉糖などで飾って完成。

パパのお誕生日から３日後のケーキでしたが、

甘党家族でなのでペロリといただきました꒰*´∀`*꒱

さて。

本日は節分。

この日に作ってみたいと思っていたけど、

なんだか計画性の無いまま作ってしまったこちらのちぎりパン。