来てくださってありがとうございます。
昨日作ったカレーパン。
野菜入りのヨーグルトドリンクも添えて
カレーがない。
レトルトの買い置きもない。
ということで、ツナ缶使ってレンジで即席カレーを作っていれてみました。
あくまでもカレーフィリングとしてなので、
ぷるるんとした仕上がりのカレーです
もしかしたらお弁当とかにも使えるかな
✳︎即席ツナカレーでカレーパン✳︎
強力粉 180g
全粒粉 20g
砂糖 大さじ1
塩 小さじ1/2
ドライイースト 小さじ1/2
バター 15g
溶き卵 大さじ1
仕込み水 117g
パン粉 適宜
卵1個分から大さじ1を引いたのこり。
パン粉 適宜
揚油 適宜
✳︎ツナカレー
ツナ缶 1缶(80g)
じゃかいも 1個(100g) すりおろす
人参 30g すりおろす
玉ねぎ 60g すりおろす
酒 小さじ2
砂糖 小さじ1
醤油 小さじ1
カレー粉 小さじ1
(お好みでガラムマサラ 少々)
葛粉(または片栗粉) 小さじ1
①仕込み水35度にドライイーストを溶かしておく。
②強力粉と全粒粉をざっと混ぜ、真ん中凹ませたら砂糖をおき、はじに塩とバターをおき、少し離して凹みを作り卵をいれる。砂糖めがけて①を注ぎ込んだらグルグル混ぜてまとまったら台に出して捏ねる。
③擦り混ぜから、叩きごね、手の腹でグイグイ転がしなごらこねあげ、薄膜の中に小さな気泡が見えてきたら丸めてボウルにいれ、ラップして一次発酵35度10分。そのまま放置2倍まで。
④この間にカレーフィリングをつくる。
野菜をすりおろし、調味料、ツナ缶の汁ごとレンジ対応の容器にいれたら、600w7分。冷蔵庫で冷やしておく。
⑤フィンガーテスト。ガス抜き。分割6。丸め直し、濡れ布巾かけてベンチタイム10分。
⑥綴じ目上にして軽く押しひろげたら真ん中にツナカレーをのせ、木の葉型に整え、溶き卵、パン粉をつけたら、クッキングシートをら1個分の大きさに切ったものの上に置いて、濡れ布巾かけて二次発酵35度10分。そのまま放置ぷっくら1.5倍まで。
⑦油で揚げる。少ない油でも。焦げやすいので少し弱めに保ちながら、パンが生焼けにならないように返したりしてじっくりあげる。
もう一つ作ったブルーベリーとセロリのドリンクは
Rも飲みながら、おいし～って言ってくれました
ブルーベリー 20g セロリ20g バナナ50g ヨーグルト50g 牛乳100g お好みで氷。ミキサーかブレンダーでガーッとして完成。はちみつで甘さを足してもいいかと思いますが、我が家ではそのままいただきました
セロリ感はほぼないので、Rもニコニコです。
(なんで母さんこんな時間にジュースくれたんだろ？くらいにおもってるかな
)
)これから夏にむけ、お野菜を少し取り入れたドリンクの出番が増えるかな
生のお野菜の酵素、加熱したお野菜の栄養と、両方取り入れられるように心がけたいな
ここまで読んでくださってありがとうございました
暑くなったりジメジメだったり。
皆様も体調などお気をつけくださいませ
母さんも今日1日、大切に過ごしていきたいと思います
