来てくださってありがとうございます。
今朝の朝ごパン。
コッペパン焼いてピーナッツバターサンドにしました。
やっぱり牛乳飲みたくなりました
お給食みたい。
全粒粉いれて、少し香ばしさを期待して(ﾉ)´∀｀(ヾ)
✳︎全粒粉入りのコッペパンでピーナッツバターサンド✳︎手のひらサイズ6個分
強力粉 170g
全粒粉 30g
砂糖 大さじ2
塩 小さじ2/3
バター 20g
ドライイースト 小さじ1/2
仕込み水 130g
①仕込み水35度にドライイーストを溶かしておく。
②強力粉と全粒粉を合わせてざっと混ぜたら、真ん中凹ませて砂糖をおく、はじに塩とバターをおいたら、砂糖めがけて①を注ぎ込む。ぐるぐる混ぜる。まとまってきたら台に出して擦り混ぜから叩きごね、グイグイ手の腹でおしながら転がして捏ね上げる。
③薄膜の中に小さな気泡が見えてきたら丸めてボウルに入れ、ラップして濡れ布巾かけて一次発酵35度10。そのまま放置2倍まで。
④フィンガーテスト。ガス抜き。分割6。丸め直して濡れ布巾かけてベンチタイム10分。
⑤綴じ目上にして軽く潰して丸く広げたら、上下を真ん中にもってきて摘み、両端を少し中に入れるようにしたら、軽く転がしてドック型にする、
⑥天板に並べて、濡れ布巾かけて二次発酵35度10分。そのまま放置、ぷっくり1.5倍程度まで。
⑦オーブン予熱180度15分焼成。
関東も梅雨入りし、
マンションの紫陽花もキレイに咲いてます
Rも「お は な」
って言えるようになりました。
じーっとみて。
ツン。
触っちゃった
カタツムリみつけたらどんな反応するんだろ
ここまで読んでくださってありがとうございました
今日はレシピブログさんのイベントに親子で参加してきます
電車の中、Rがぐずりませんよーに
そして、今日も1日を大切にて過ごしていきたいと思います
