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今朝は久々にパニーニをたべたくなり、
全粒粉いりのプチパン焼いて
柿と生ハム(父さんゴルフの景品で頂いてきまし
)とチーズで。
)とチーズで。
もとのパンは
ちょっとペロンとしちゃったけど
同じ生地でロールパンも。巻きがたりない。まきまき
✳︎全粒粉いりのパン✳︎
強力粉 170g
全粒粉 30g
砂糖 大さじ1
塩 小さじ1/3
ドライイースト 小さじ2/3
バター 20g
仕込み水 130g
①仕込み水35度にドライイーストを溶かしておく。
②強力粉の真ん中に砂糖、はじに塩とバターをおいて、砂糖めがけてグルグル混ぜ。まとまったら台に出して捏ねる。
③一次発酵40度10分。そのまま放置15分。
④ガス抜き、分割6。ベンチタイム10分。
⑤平らに丸く伸ばしてドック成形。3個は雫型からのロールに。
⑥二次発酵40度10分。そのまま1.5倍になるまで。
⑦オーブン予熱180度16分焼成。
ここ最近、幼稚園ではお野菜やフルーツ(缶詰)など少しずつ食べれるものが増えてきたLちゃん。
)など少しずつ食べれるものが増えてきたLちゃん。お弁当も気持ち野菜を増やせればなぁと思いつつ
食べてくれなかったら、
のこしてきちゃったら、
お弁当嫌いになっちゃったら、
なんて後ろ向きになりそうだったんですが、
なんとか今のところ毎回ピカピカで帰ってきてくれます。
母さんなりに楽しくなるように
いろいろ作っているのですが、
画才がなくて撃沈する事も多々。
そのうちの一つです
母さん「L～。今日のお弁当何だかわかったぁ？」
L「うん
ライオンさん！」
ライオンさん！」
この日は頑張ってみたんだけどな
✳︎トトロふうのおにぎり。星のおにぎり。
のおにぎり。星のおにぎり。✳︎レモン風味の唐揚げチーン。
✳︎里芋のフライ。
✳︎マカロニサラダ。
✳︎ウィンナー。
L「まぁまぁ。Lちゃんトトロそんなに好きじゃないよ(満面の笑み)」
(満面の笑み)」あら。そうでしたか…
幼稚園児の気持ちを掴むのはむずしい…
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