おこし下さってありがとうございます。
どうぞごゆっくりしていって下さい。ひなたぼっこで寝っ転がって。
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こんにちは。おかずマンです。
今日もツマラナイ料理とクダラナイ出来事をだらだらと書いていきますので
発狂しそうなぐらい暇な方はお付き合い下さい。
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皆さん本当におひとがよろしい
こころより御礼申し上げます（涙）
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●本日のお料理 ほっこりおいしいぶり大根
急に肌寒くなった
最近朝晩やたら冷える
おそらく例年通りなんだろうが
今年の秋の冒頭はいつになく暑かったから
肌寒く感じるのだろうか
別段辛いわけではないのだが
これから到来する冬の季節にこころを震わせながら
秋の夜長を過ごしている
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私のブログをいつもご覧くださっているかたはうすうすお気づきかもしれないし
私は根っからケチんぼだと思う
物欲も大してないし身につけるものに対してもそれほど頓着しないから
自分にもあまりお金を使わないし
趣味と言えば釣りと料理ぐらいで
その少ない趣味の釣りも大して道具に凝ったりすることもなく
粗末な道具をいろいろな釣りものに流用して楽しんでいる
だから大して釣れないのかもしれないが
性欲は普通だが
ただ食欲だけは旺盛で
むしろ意地汚いぐらいうまいものが食いたいと思っているので
なんとか自分の料理の腕が上がらないものか日々試行錯誤している
大した料理を作っていないのは
記事をみていただいたらわかると思うが
まぁおおむねおいしくいただいてる
そんなしみったれた私なので
人の無駄遣いも許しがたい
もちろん赤の他人に干渉したりはしないが
こと家族に関しては倹約を要求する
するがうちの聡明な妻はもちろん従うはずもなく
今の季節起き抜けに大して寒くもないのに暖房をきかして
イラつく私をせせら笑い悦ぶという
隠微な戯れを愉しんでいる
このままでは少し寒いからと言って
晩メシ時にも暖房をつけかねない
ここは今から旬を迎える季節感ある食材を使い
こころも体もあたたまる料理を作って食わしてほっこりさせて
秋の夜長の肌寒さも季節の移ろいの情緒として楽しむという
粋な過ごし方をさせなければならない
＜材料＞2人前
○ぶりのアラ・・・・260〜300g
○塩・・・・みつゆびひとつまみ×4
○大根・・・・半本（550gぐらい）
■ぶりの煮汁
○水・・・・360cc
○酒・・・・200cc
○だしの素・・・・小さじ1
○しょうが・・・・30gぐらい（皮をむいてうすい輪切り）
○砂糖・・・・大さじ4
○みりん・・・・100cc
○醤油・・・・80cc
□大根の煮汁
○ぶりの煮汁の残り・・・・250cc
○水・・・・250cc
○だしの素・・・・小さじ2分の1
○みりん・・・・大さじ1
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