ゴーヤチャンプルーで夜ごはん
夏風邪がなかなか治らないうえに、
連日の暑さで夏バテ気味です^^;
沖縄料理なら、夏バテ知らずで元気になれそう…
ってことで、昨日はゴーヤチャンプルーにしてみました。
ゴーヤのほろ苦さ。
大人になって美味しいと思うようになったけど、子供は苦手。
ゴーヤのワタはスプーンでしっかり取り除いてから、
食べやすく薄切りにして塩もみを。
それから炒めたゴーヤは苦みも減って、食べやすい。
お兄ちゃんは、ほんのちょっぴりのゴーヤを…
緑ものが大好きな娘は、ゴーヤだけ食べてました^^;
もう1品は、これまた沖縄料理の人参シリシリ。
人参の甘みが優しくて美味しい♪
お弁当のおかずにも、ピッタリですよね。
あとは、そうめんを茹でていただきました。
この夏は、沖縄料理を色々作ってみようかな^^