豚と新じゃがの揚げ浸し

２００ｇで２１６円だった、豚肩ロース切り落し。

国産の豚肉でｇ１００円前後だとお買い得ですよね♪

昨日はその豚肉を使って、夜ごはん。

旬の新じゃがで量増しをして、メインのおかずにしてみました。

揚げたお肉と野菜を、漬け汁に浸して。

時間がある時に作っておけるので、子育てママにも便利なおかず。

昨夜はサッカー日本代表の試合があったこともあり、

パパの帰宅が早かったので、家族みんなで夜ごはんでした。

みんなに好評だったので、簡単にレシピ載せておきます。

＋＋＋　豚と新じゃがの揚げ浸し　＋＋＋

豚薄切り肉２００ｇ

（塩こしょうで下味→小麦粉・片栗粉各大１まぶす）

新じゃが芋３個（縦に４～６等分にカット）

玉ねぎ１／２個（くし切り）

いんげん８本（長さ半分にカット）

浸し汁（鰹だし１８０ｃｃ　醤油大２　みりん大２）

揚げ油　塩こしょう　小麦粉　片栗粉

＜作り方＞

揚げ油を熱して、じゃが芋・玉ねぎ・いんげんを素揚げにする。

↓

粉をまぶした豚肉を揚げる。

↓

煮立てておいた浸し汁に熱いうちに漬ける。

我が家では３人分だったけど、きっと普通に４人分かな＾＾；

お肉は、下味から粉まぶしまでビニール袋に入れて

シャカシャカ振って作ると手も汚れずで便利。

今回は冷凍いんげんを使ったので、揚げずに茹でて作ってます。

昨日は食べる前にレンジで温めて食べたけど、

これからの季節は、冷や麦と一緒に食べても合いそうですね。

揚げ浸しと一緒に作った、

こちらの和え物のお話は次回にでも…