一二三（ひふみ）さんから寒ボラを頂いた

今回は少し大きめの”寒ボラ”です。5匹頂いたのですが

2匹はすぐさま地主の方に献上しました。撮影後1匹を

隣ぽ班のＩさんに差し上げました。

早速刺身にして食べたところ硬直で固く歯が立たなかったので

チルドで一日熟成させることにしました。新鮮な魚は24時間経ってから

食べないと「硬直」で固いのです。大きい魚ほど熟成期間が必要です。特に

マグロなんかは数日経たないと美味しくないそうです。