今日のお弁当です(・∀・)
メニュー・麻婆茄子丼
・海老とにんじんのサラダ
・きんぴらごぼう
・大葉
今日は丼弁当にしました。
中国山椒（花椒）も手に入ったことだし、麻婆豆腐でも作ろうかと思ったら・・
なんと豆腐を買い忘れていました・・ｗ
豚挽き肉はかったんですけどねぇ・・一番肝心なものを忘れるなんて(´・ω・`)
ちょうど冷蔵庫にあったナスを使うことにしました。
①ナスは素揚げします。
②豚肉をカリカリになるまで炒めて、甜麺醤、豆板醤を入れます。
③鶏がらスープ、醤油、酒を入れて少し煮たら、ナスも入れます。
④水溶き片栗粉でとろみをつけたら、白ねぎのみじん切り、中国山椒、花椒粉、花椒油
を入れてさっと混ぜたら完成です。
花椒油は今回参考にしたレシピに載っていたんですけど、どこにも売ってないので
想像で作ってみました。
中華鍋に中国山椒と油を入れて弱火で熱して香りを移しました。
作り方がこれでいいのかよくわからないんですけどたぶん大丈夫・・なのか？ｗ
お弁当箱に詰めました～
ほかのおかずさん
サラダは先日のサラダのスプラウトを海老に変えただけです。
今日の晩御飯は恵方巻き！
南南東を向いて食べました(｀・ω・´)ゞ
けっこう大きくて食べるのがひと苦労でした。おいしかったですけどね＾＾
あっ、もちろん無言で食べましたよ！
ひとりだからいつも無言ですよ・・(´；ω；｀)
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