ぽかぽか野菜とソーセージの豆乳スープ

ボストンはまだまだ雪におおわれ
寒ーーい冬。
春を待ちわびながら
スープで体を温めます。


本日はたっぷりの野菜と
子供達大好きなソーセージの具だくさん
豆乳スープです。

 

生姜のみじん切りも入れて
体をポカポカにします。
苦手な方はもちろん生姜なしでもいいですよ。

 
 

【ぽかぽか野菜とソーセージの豆乳スープ】

人参　小１本（大きかったら半分）
セロリ　１～２本
大根　６センチぐらい
ソーセージ　６本
好みで生姜のみじん切り　大さじ１
水　３００ｃｃ
豆乳　３００ｃｃ
固形スープの素　１個
塩胡椒　少々　
サラダ油　適宜


１）　野菜は１～１．５センチぐらいの角切りにする。
（早く火が通るように小さ目にする）

 
２）　ソーセージは野菜の大きさに合わせて切る。

 
３）　 サラダ油を鍋に熱し、ソーセージを炒める。

 
４）　ソーセージに軽く火が通ったら、
野菜と好みで生姜のみじん切りを加え炒める。

５）　全体に油がまわるまで炒める。

 
６）　水と固形スープの素を加え、
野菜に火が通るまで蓋をして煮る。

煮立ったら火を弱める。
 

 

７）　野菜に火が通ったら
豆乳を加える。

 

８）　塩胡椒で味を調え
煮立たせないよう温める。

 
９）　温まったら、器によそる。

 

 

具だくさんなので、
食べ応えもあり、
我が家の人気の１品です♪

まだまだ寒いボストン、
体の温まるスープが大活躍です。

ぽかぽか野菜とソーセージの豆乳スープ by サリバンよしこ
印刷用ページ


レシピブログランキングに参加しております。
本日もこのブログを閉じる前に
下の白いバナーをポチっと
クリック応援していただけると
とっても嬉しいです！
いつも応援ありがとうございます！！

レシピブログに参加中♪