オムレツにも色々種類がありますが、
一番有名なのと言えば、
ウエスタンオムレツ！
ハムと玉ねぎとピーマンが入った定番オムレツ。
チーズは本来は入っていないようですが、
好みで入れるようです。
我が家は入れる派です。
具は先に炒めて卵液をそのまま加えて
フライパンの中で混ぜて焼く方法や、
炒めた具はいったん取り出し、
卵液をフライパンに流し入れてから具を包み込んで焼く方法など
焼き方はさまざま。
包み込んで焼くといっても
半分にペタっと折る焼き方が主流。
ふわふわというより
ペタって感じです、笑。
朝ごはんですので
自分の一番やりやすい焼き方で作るのが
いいと思います。
ウエスタンスクランブルエッグになったっていいと思います！
【ウェスタンオムレツ レシピ】
（４人分）
＜卵液＞
卵 ８個 （１人×２個）
生クリーム 大さじ８ （１人×大さじ２）
※生クリームの代わりに牛乳でもよい
塩 （１人×小さじ１／８）
おろしたチェダーチーズ 大さじ２
（ピザ用チーズでもよい）
＜具＞
ハム ５～６枚 （薄さやお好みで調整してください）
玉ねぎ １／２個
ピーマン １～２個
塩胡椒 少々
バター 大さじ３～４
１） 具材はすべて１センチ角ほどの大きさに切る。
２） ノンスティックのフライパンに
バター大さじ１～を温め、玉ねぎを炒める。
次にピーマンを加え、
しばらく炒めてからハムを加え、
玉ねぎが柔らかくなるまで炒め、
塩胡椒を少々する。
(ハムの塩気があるので入れ過ぎないこと）
炒めた具材を取り出しておく。
３） 卵２個をボウルに割り入れ、
塩、生クリームを加え良く混ぜる。
チーズを合わせ混ぜる。
４） 具材を炒めたフライパンをよく温め
バター大さじ１／２をとかし、卵液を流し入れる。
（火加減は中火でいいと思います）
５） 軽く円を描くようにしてスクランブルエッグを作る要領で
卵をふわふわにしつつ半熟に固めていく。
その際卵は丸いままで、底に穴ができないように注意する。
もし底に穴ができてしまったら卵を寄せながら
穴をふさぐ。
６） 卵は半熟状になったら真ん中ぐらいのラインに炒めた具材の１／４量をのせ、
円の下からと上からと卵を具材の上にのせるようにして
具材を包み込むようにする。
７） フライパンから直接皿へ
オムレツが裏返しになるようにひっくり返して乗せる。
形成は難しく考えずに
やりやすいやり方でやってください。
美味しいパンと召し上がってください。
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