冷し中華はじめました
この言葉を中華料理店の前で見かけるようになると、
夏が来たなぁ～って思う
な～んて言っても、お店で冷し中華ってほとんど頼まないけど・・・
冷し中華って、夏のおうちランチメニューの代表格
いつもはスーパーで生麺3食入りタイプのものを良く買って食べるけど、
今回は一味違う冷し中華をお試ししてみたよ
「はりま製麺」自慢の中華麺『職人気質』冷し中華
「はりま製麺」さんは、
兵庫県の南西部たつの市で、
揖保乃糸の製造販売、
オリジナル乾麺の製造販売している製麺会社さんです
揖保乃糸はとっても有名だから、
一度は聞いたり食べたりしたことある方も多いのでは
そんな「はりま製麺」さんが自信とこだわりを持って製造されたのが、
中華麺『職人気質』冷し中華
こちらで一人前
乾麺の冷し中華って、珍しいよねぇ～
こちらの中華麺は、細めのストレート麺ながら、
しっかりしたコシ、なめらかな食感を楽しめるとのこと
私も早速試食だぁ～
冷し中華スープはあらかじめキンキンに冷やしておくとイイよ
乾麺の茹で時間はしっかり4分
中の芯まで茹で上がるようにがポイント
あとは、お好みの具をトッピングして、冷し中華スープをかけて、
からしやマヨをちょこっと脇に
うひょ～っ、美味しそう
きゅうりに玉子焼き（錦糸卵には程遠い代物に・・・）、
定番で行くならハムだけど、ハムがなかったからカニカマで
彩りもいいでしょ
いっただきま～す
本当に超ストレート麺
いつもはちぢれ麺を食べ慣れてるから、ちょっと違和感
ストレート麺にスープが絡むかもちょっと心配だったけど、
その点は全然問題な～し
のど越し良くて、ツルンっていっちゃうよぉ～
コシも確かにしっかりあって、中華麺自体がすっごく美味しい
冷し中華スープの方は酸味がマイルドで食べやすいよ
ちびっ子や酸っぱいのが苦手人なんかには、すごくイイと思う
ただ、個人的には酸味アップの方向でぇ・・・って感じ
ガツ～ンと来るくらい酸っぱい方が好きなのよねぇ～
まぁ、自分でお酢を加えて調節すればいい話だけど・・・
でもねぇ、トータルではこの冷し中華、
今まで食べた冷し中華の中で一番好きかもしれない
それくらい中華麺が美味しいっ
あっと言う間に完食
毎日うだるような暑さは嫌だけど、
美味しい冷し中華が楽しめる季節があと少しで終わるかと思うと
ちょっと寂しい気も・・・
最後の最後まで夏を楽しむぞぉ～
「はりま製麺」さん、
こだわりの美味しい冷し中華をどうもご馳走さまでした
