塩麹の人気ぶり、衰えないねぇ～
ず～っと気になっていたものの、塩麹人気に完全に乗り遅れて・・・
でもでも、そんな私にも塩麹をお試しするチャンスが到来
海の精 有機塩麹170g
いやぁ～、一時は自分で塩麹作ろうかなって思ったくらいだからねぇ～
夏野菜が美味しい時期だし、
前に黄金伝説の一ヶ月一万円生活で
サバンナの高橋が作ってた野菜をたっぷり使った塩麹レシピが、
とってもヘルシーで美味しそうだったから、まねっこしたいなぁ
な～んて言ったものの、野菜少な目の塩麹×豚肉×長ネギ
ビニール袋に豚肉と長ネギ、塩麹を入れて、もみもみ
柔らかく、そして美味しくなっておくれ～と願いを込めつつ
塩麹がよく馴染むように、しばし冷蔵庫で休憩させて・・・
ごま油で炒めて、ごはんの上にonして、青紫蘇パラリ
超簡単
塩麹豚丼の完成
パクリと一口・・・塩麹効果、出てるねぇ～
豚肉柔らかいし、塩気も尖ってないマイルドないいお味
あとねぇ、後のせの青紫蘇が爽やかさを出してて、
うまみはしっかりあるんだけど、
さっぱり食べられちゃう一品になったよ
さてと、塩麹を使った主食メニューはとりあえずクリア
今度こそは夏野菜をたっぷり使って・・・
あれっ
なぜか焼きうどんに塩麹登場また主食系ですけど・・・
油を引いたフライパンにみじん切りの生姜とシーフードミックスを入れ、
軽く火が通ったところで茹でうどんと長ネギを投入
味付けは茹でうどん2玉で塩麹大さじ2くらい、
あとは酒とめんつゆを適量回しかけて、最後に好みでコショウを
は～いっ、できあがり
こちらもとっても簡単＆スピーディー
塩麹海鮮焼きうどんで～す
ちなみに焼きうどんの他は・・・
生鮭のアラが安かったから、鮭のアラ汁と瓜の漬け物、トマト
キンキンに冷えたビールもいただきましたよ～ん
塩麹とめんつゆで味付けした焼きうどんはねぇ、シンプルな美味しさ
欲を言えば、すだちを軽く絞ってかけて食べたら、
もっと美味しかったはず
リベンジだなぁ
今回、豚肉やシーフードミックスを合わせ塩麹を使ってみたけど、
確かにうまみがグッとアップしたような気がしたな
あと、塩気が優しいのが良かったぁ
尖ってなくて、マイルドなのよぉ～
まだ少～し残ってる塩麹で、
今度は大好きなゴーヤチャンプルーを作ってみたいな
