過去食べログにレビューした記事を気ままにアップ！ 食べログ（お好み焼き さっちゃん）
２０１２年１０月訪問記事
三津浜焼き探索シリーズもついに第１５弾！ 三津浜焼き制覇も見えてきましたね♪
１５軒目は恐らくブログ等ではまだ紹介されていない 『お好み焼 さっちゃん』 へ初訪！
駐車場はお店の対面にあるマンション横の駐車スペース、７９番～８５番までの７台分とたくさんあるのは
いいんですが・・・ その前に７組ものお客さん、このお店に入れるのかな？＾＾
店内は鉄板のカウンター４席に２人掛けテーブル席、４人掛けテーブル席があり計１０席と
ほんとに小さなお店です。
１２時すぎに訪問し先客は７名。 後客なし。
狭い店内は常連さんで埋め尽くされお昼から一杯やって皆さん楽しそうですが、スーツ姿で入店すると
なんだかとても浮いた感じで、一見さん一人ではちょっと入りずらい雰囲気です.......。
自分はいつものこんな雰囲気のお店ばかり行ってるので最近は全然へっちゃらなんですけどね（笑）
常連さんはビールとこんな一品料理をつまんでいるようで・・・
鉄板のカウンター席を譲っていただき壁に貼り付けてあるちょっと見難いメニューを拝見。
そばの入っていない 「肉焼き４００円」 や 「肉玉焼き４５０円」 や 「そばorうどん肉玉焼き５００円」 は
恐らく焼きそば・焼きうどんのことなんでしょうね。
「そばorうどん台付き」 と書いてあるのがここでいう三津浜焼きなので台付きと言わないと焼きそばが
出てくるので注意しましょう＾＾
「そば台付き肉玉焼き」 が５５０円はまずまず安い価格設定ですね！
今回はちょっと贅沢に 『そば台付きミックス焼き（肉・イカ・エビ・玉子）７００円』 をオーダー。
それでは作成手順を解説いたしましょう。
①そばをソースで炒めクレープ状に敷いた生地に魚粉をまぶし炒めたそばを乗せる。
②タップリのキャベツ・天かす・青ねぎ・ちくわ・エビ・・・
イカ・豚バラ肉の順に乗せていく。
③ばらけないように溶き粉を万遍に垂らしひっくり返す。 焦げがついているのはご愛嬌＾＾
④約１０分ほど放置して蒸し焼きし卵を割りお好み焼きとあわせる。
⑤ひっくり返しさっちゃんお勧めの辛口ソースをたっぷり塗り、魚粉・青海苔をまぶし・・・
そしてこれが決め手＾＾ あからさまに味の素をふりかけ・・・（笑）
待つこと１５分ぐらいで完成です！！
ソースは甘口（オタフクソース）、辛口が選択できるんですが、さっちゃんお勧めは辛口ソース。
※店名にもなっている 「さっちゃん」 はおばちゃんの名前です。
お勧めの辛口ソースを選択しました。
辛口といっても辛さがガツンとくるよう味ではなくこのエリアではよく使われている濃厚でやや酸味の強い
「マルテン」 のソースではないかと推測します。
辛口ソースはたっぷり塗られているのでかなり濃厚な味！
濃い味が苦手な方はソース少な目でお願いしたほうがいいかも知れませんね。
もしくはマヨネーズは無料なのでタップリかけて濃さを中和するのもＯＫ！
そして最後に振りかけられた化調（味の素）がいい旨みを出してますね！ サイコー＾＾
最近、無化調を売りにしているお店もよく見かけますが、結果美味しけりゃいいので個人的には
まったく気にしません。
ミックス焼きにはタップリのエビ・イカも入っていて味の変化も楽しめます！
ボリュームは標準サイズなので女性でも充分食べきれる量だと思います。
ガッツリいきたい方はそばを２玉とかにしたほうがいいでしょう。
さっちゃん、お好み焼き作りながらず～っと楽しそうに常連さんとおしゃべりしてるんですね＾＾
常連さんから税務署の人？なんてからかわれたりしてたんですが、さっちゃんがこの人は違うよ！
なんてフォローしてくれたりして＾＾
そんなこんなで最後にお会計・・・ ６５０円。
えっ！ メニューにはそば台付きミックス焼き７００円って書いてあったのに６５０円でいいの？（心の中で）
ランチタイムサービス５０円引きとかやってるのかな？ そんな一見さんがくるようなお店じゃないし・・・？
理由は聞きませんでしたが、帰るときさっちゃんと常連さんまで声を揃えて 「また来てね」 と見送りして
頂きました。
お店入ったときは正直、一見さんにはちょっと入りづらいお店かな？ なんて思っていましたが
さっちゃんもとても気さくでお話好き！
常連さんもいい方ばかりのようなので、今度また再訪してみましょう！
だってさっちゃんがもう少し寒くなったらキャベツの美味しい時期になるからもっと美味いの食べれるよ！
って言ってたんですよね＾＾
店名：お好み焼き さっちゃん
ジャンル：お好み焼き（三津浜焼き）
TEL：０８９－９５１－３０７０
住所：愛媛県松山市古三津3-27-4
営業時間：11:00～19:00
定休日：月曜日
席数：10席（カウンター4席、テーブル6席）
駐車場：有（7台）
禁煙・喫煙：全面喫煙可