2011年01月18日(火)

【冬を元気に過ごす食材】あいさつよろこぶ堂 通信  VOL21号

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元気に冬を乗りきろう!

いやー、この冬の寒さと雪はすごいですねー、みなさまお変わりございませんか。
と、今年はじめてのメールです。改めまして本年もよろしくお願いします。m(_ _)m


冬は、風邪に注意する季節です。そこで、今日は冬におすすめ!
風邪に負けない免疫力のある食材の御紹介など・・・。


ビタミンEは血液の循環を良くし、免疫細胞を活性化する働きがあります。
煎茶、アーモンド、小麦胚芽などに含まれますが、煎茶は一度すりこぎなどで
擦ってそれを茶こしで濾して飲まれると一段と免疫効果があるらしいです。


亜鉛は、ウイルスなどを殺菌しビタミンの吸収を手助けします。
すりごま、煮干し、生カキ、豚レバーなどに含まれます。


後半は意外なものが意外な効果・・・

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■あいさつよろこぶ堂 通信 2011 1 18   VOL21号

        【冬を元気に過ごす食材】

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それは、乳酸菌を含むヨーグルトです。

間の腸には「腸内細菌」という細菌がたくさんいます。
腸内細菌には体に良い作用をする菌や乳酸菌などの「善玉菌」と有害物質を
作る大腸菌やウェルシュ菌などの「悪玉菌」とに分けられます。

ヨーグルトは腸内細菌の中の「善玉菌」を増やして腸の働きを整える作用があります。


最近では、胃がんの原因と言われるヘリコパクターピロリ菌を減らす作用のある
ヨーグルトもあり、実はわたしもこれを良く食しております。


意外な効果とは、ヨーグルトが肝機能の向上、発がん物質の抑制や免疫力の強化に関係してる
という研究結果もあるそうです。




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2010年12月21日(火)

【立食パーティのマナー】 あいさつよろこぶ堂 通信 VOL20号

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いよいよクリスマスですね。

ご参加のパーティーが立食の場合の方も多いかと思われます。

今日は、立食パーティーのマナーのお話



・料理を取る順序はフルコースと同じく

立食パーティーでも、料理はフルコースと同じ並び方の場合が多いようです。
最初にオードブルを取って、次に魚料理、肉料理、最後にデザートと順序を
守って行きましょう。



・一度に一皿で、一枚の皿に盛り過ぎないこと

いくつもの皿に何種類もの料理を山盛りしている方を見かけますが、あまり良い
マナーとは言えません。一度に運ぶ皿は、一皿でその上には、せいぜい2、3種類の
料理を盛り付け一度いただき、終わったらまた次の皿を使うようにします。



後半は、わたし自身も耳が痛いお話・・・・

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■あいさつよろこぶ堂 通信 2010 12 21   VOL20号

        【立食パーティのマナー】

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・食べることのみに専念せずに社交的に

立食パーティーの、真の目的は人との会話や交流を楽しむことです。飲んだり食べたりする
ばかりではなく、時には食べる手を休め参加の方々との会話を楽しむようにいたしましょう。

また、コーナーに置いている椅子は、高齢の方や足腰の弱い方のためにも、よほど疲れた時
以外はなるべく使わないように心がけたいものですね。   






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2010年12月15日(水)

【食前酒とワインのグラスマナー】 あいさつよろこぶ堂通信 VOL19号

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街はクリスマスの雰囲気いっぱいですね。

今日は、クリスマスパーティーに欠かせない食前酒とワインのマナーのお話です。


欧米の方が良く飲まれる食前酒は、アペリティフと呼ばれ、これには食欲を増進させる
効果があります。ドライシェリーやキールロワイヤルなど人気があり、シャンパン、
ジントニック、カンパリソーダなども好まれています。


ただ、いくら食欲を促すと言いましても、その後のワインやお料理をおいしくいただく
ためにもこの食前酒は1杯に止めておくのがよろしいようですよ。




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■あいさつよろこぶ堂 通信 2010 12 15   VOL19号

        【食前酒とワインのグラスマナー】

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ワインを注いでもらう時に、グラスを持ち上げるのはマナー違反です。また全員に注がれる
まではワイングラスを持ってはいけません。


いよいよいただく時も乾杯は、グラスをぶつけるのではなく
軽く目の高さに上げるぐらい、そしてワイングラスの必ず脚の部分を持つようにします。


また、ワインを注いでもらうのを断る時はグラスのふちに軽く指2本を当てるようにしましょう。

いかがです? 以上が簡単なグラスマナーです。

またご夫婦やカップルでお店に行かれる場合、ワインの味を試すテイスティングは男性の役目
になることも付け加えさせていただきます。


忘年会&パーティーシーズン 楽しくお酒をいただきたいですね。





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