うちの夕食に、セットなアルコール
私とパパだけなら完全おつまみ系もアリだけど・・・。
食べ盛りの息子も居ることだし
なので、平日ごはん*は、おつまみにもおかずにもなる
そんなメニューを作ることが多いですねー。
メカジキのガーリック＆オニオンソテー**
レシピ* 3人分
メカジキ・・・・・・・・・・3切れ
ロースハム・・・・・・・・・・2枚
スライスチーズ(溶けないタイプのもの）・・・・・・・・・・2枚
ハウス 香りソルト＜ガーリック＆オニオン＞・・・・・・・・・・適量
小麦粉・・・・・・・・・・適量
オリーブオイル・・・・・・・・・・大さじ2～3
塩・・・・・・・・・少々
① メカジキは軽く塩をふり、キッチンペーパーで包み冷蔵庫で20～30分寝かす。
ロースハムは半分に切って千切りにする。
② メカジキの表面の水分や塩をよく拭き取り、縦に観音開きにする。（切り離さない）
開いた面にロースハムとスライスチーズを挟み
元の状態にして、両面にハウス 香りソルト＜ガーリック＆オニオン＞を振りかける。
その上から小麦粉をまぶす。
③ 熱したフライパンにオリーブオイルを入れ、油が温まったら
メカジキを入れ、中火で片面に焼き色がついたら裏返し
蓋をして蒸し焼きにする。
全体に火が通ったら、器に盛り付け出来上がり。
中からとろけるぅ～～～
チーズとガーリック＆オニオンの風味がビールにもご飯にもよく合いますよん
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今週は予定が立て込んでいて
ブログの更新出来るかしらん・・・・？なんて、書いてたのに
あはは。。。毎日更新出来てます
関東地方、梅雨明け宣言まだ出ませんが
毎日、暑いですねー
きっと、今日もビールが美味しいわ
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