≪レシピブログ×日本食研≫のモニタープレゼントでいただいた
洋食作り≪デミグラスソースの素≫を使って
ポルチーニ茸をたっぷりと加えたデミオムライスを作ってみました
*ポルチーニ香るデミオムライス*
レシピ*３人分
★ケチャップライス★
炊き立てのごはん・・・・・・・・・・１．５合
バター・・・・・・・・・・大さじ２
玉ねぎ・・・・・・・・・・１/４個
鶏ささみ・・・・・・・・・・３本
塩・こしょう・・・・・・・・・・少々
ケチャップ・・・・・・・・・・大さじ５～６
★オムレツ★
卵・・・・・・・・・・３個
＊マヨネーズ・・・・・・・・・・（１人分大さじ１）
＊塩・こしょう・・・・・・・・・・少々
★デミソース★
ポルチーニ茸（乾燥）・・・・・・・・・・１０ｇ
しめじ・・・・・・・・・・１袋
エリンギ・・・・・・・・・・１袋
玉ねぎ・・・・・・・・・・１/２個
バター・・・・・・・・・・大さじ１
日本食研洋食作り・デミグラスソースの素・・・・・・・・・・大さじ６
ポルチーニの戻し汁＋水・・・・・・・・・・３００ｍｌ
ケチャップ・・・・・・・・・・大さじ１
① 炊き立てのごはんにバター大さじ１を加え、全体に馴染むように溶かす。
② フライパンを熱し大さじ１のバターを溶かし
みじん切りの玉ねぎ、ひと口大にカットした鶏ささみを加え
鶏肉に火が通るまで炒める。
③ ②にケチャップを加え水分を飛ばしたら
①のごはん、塩こしょうで味付けし全体にケチャップが馴染むように混ぜる。
④ ポルチーニ茸は軽く水洗いし、ひたひたの水につけて２０～３０分程おく。
⑤フライパンにバターをひき、薄切り玉ねぎ・しめじ・エリンギを加えて
軽く焼き目がまで炒める。
⑥ ⑤に戻したポルチーニを水切りして加える。
⑦ ボウルにデミグラスソースの素とポルチーニの戻し汁＋水で３００ｍｌを入れ
泡立て器でよく混ぜ合わせキノコの入ったフライパンに入れ
弱火で約３分程、とろみがつくまで軽く混ぜながら煮る。
最後にケチャップを加えて混ぜる。
⑧ 器にケチャップライスを盛り
卵に＊を加えて、お好みの硬さの卵焼きを作り、ケチャップライスの上からのせる。
最後にソースをたっぷりかけて出来上がり。
たっぷりキノコのふわとろオムライス
日本食研の洋食作りソースは
粉末タイプなので使う分だけ取り出せ
残りは密封してとっておけるので、とても便利
今回使ったデミグラスソースの素なら
ハンバーグソース・ハヤシライス・ドリアなど・・・。
色々な料理に活用出来そうデス
締め切りが迫っていますが
出来れば、もう１品くらいは作りたいところ・・・。
う～ん。。。がんばります
いつも応援クリック
ありがとうございます
ありがとうございます 
クリックで応援してね
おうちカフェ
ランキング
にも参加してま～す
ランキングにも参加してま～す