先週末、差し入れにシュークリームを作りました♪
膨らまないという失敗は、今まで1回もない!!はず。
ただね、ちょっといがんでんのとかはたまにできるんだけども。
まぁ、ご愛嬌で!!
簡単な割に、すご~い!って言ってもらえるので、良かったら、やってみてくださいな♪
あと、はかりがない!!もしくは、大さじがない!!って方のために、どっちがなくても作れるように分量を乗せときます。
材料ちょっとでできます。上の写真は、このレシピを3倍量でつくったもの。
いるもの。(大6個か小12個くらい分)
・卵 1個 溶いておく。
・サラダ油 大さじ2 (25g)
・水 大さじ2と1/2 (40g)
・薄力粉 大すりきり3 (25g) ふるっておく。
・塩 ひとつまみ
てじゅん。
1、サラダ油と水と塩を小鍋に入れ、沸騰させる。
2、沸騰したら、火を止めて、薄力粉を一気に投入。なめらかになるまで、まぜまぜ。
3、弱火にかけて、1分間、一生懸命まぜまぜ。(なべ底に引っ付いて焦げないよう注意)
4、火からおろして、卵をちょろっと入れる。で、まぜまぜ。
卵をちょっと入れる、まぜる。を繰り返す。
5、生地を持ち上げたとき、下の写真のように、3秒で落ちて、落ちた後、逆三角形になるまで、“4”の作業を繰りかえす。(卵は余ってもOK!)
1秒 2秒 3秒
これより、もうちょい卵いれて、三角形大きい方が理想かもしれないと思ったけど。
(上手く写真が撮れたので嬉しくなって載せました。すみません)
6、袋に入れて、絞る。くるくるせずに、ぶちゅーっと。
(ここらへんで、オーブンを180℃に予熱。)
7、てっぺんを、水に濡らした手で、優しくクルクルっとしてあげる。
8、180℃で10分焼いてから、200℃で20分焼く。
オーブンは絶対に閉じたまま、温度を変更して下さい!
9、冷ます。
10、上1/3うくらいをスライスして、好きなもの挟んで完成!
今回は、イチゴとカスタードと生クリーム挟みました♪
上から粉砂糖かけると、びっくりするくらい、美味しさがレベルアップして見えます。
名付けて、粉砂糖マジック!(そのまますぎる。)
今回作ったカスタードクリームのレシピは、たぶん超不人気と思われるので、載せません。
なんせ、小鍋を1時間くらいかき混ぜ続けました。
意外とそういう作業が好きだったりする私です。
お気軽カスタード’(レンジでチン!)を作ることもあるので、その時にまた載せます。
んっと、作り終わってから、オーブンのレシピを何気なく見ていたら、シュークリームが載ってて、コツは
水と油を十分に沸騰させること。
卵は、生地が温かいうちに入れきること。
って書いてました。 今さら読んでも手遅れだし(^_^;)
次からは気を付けて、レベルアップを図りたいと思います。
私の写真ぐらいの出来栄えレベルで満足して下さる方は、ぜひぜひ作ってみてください♪
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