今日、起きたら午後3時だったより子ばー
です。。。
相当疲れていた様子。。。寝過ぎて首が痛いです（笑）
今朝は雪
が降っていたらしい。4月に雪ってあり得ません
！でも、そんなことはつゆ知らず、より子ばー
は夢の中～～～
♪土日出勤の友人達よ、お疲れさん
！さて
実家から、今が旬の、
筍が到着
！早速湯がいて、今夜は色々作ってみました
ちなみに、より子ばー
の筍の湯がき方は。。。夜のうちに下ごしらえ編♪
1、小ぶりの筍をチョイス！その方が柔らかいです♪外側の汚れている皮を適当に剥がしたら、包丁で縦半分に切る。
2、皮を剥いたら、適当な大きさに切っておく。
3、大き目の鍋に筍を入れて、ひたひたの水を入れる。米ぬかととうがらしを1本入れて、落し蓋をして強火の火にかける。
4、沸騰したら火を弱火に落として、約30分間、筍が柔らかくなるまで煮る。
5、火を止めて鍋に入れたまま、朝まで放置して冷ます。
6、綺麗にぬかをすすいで、下ごしらえの完了！
筍のゆず味噌和え2人分
筍…半分
Ａ
ゆず味噌…市販品をお好みで♪
ゆず胡椒…小1/2
酢…小1
木の芽…お好みで♪
1）茹でた筍を適当な厚さにスライスする。
2）良く混ぜ合わせたＡに1）の筍を加えよく和える。
3）皿に盛り、木の芽を叩いて上に飾れば、出来上がり♪
旬の味はこうしてシンプルに頂くに限ります
！ゆず胡椒を利かせて、ビールのお供にも最適です
！木の芽は実家で作っているのを少し分けてもらいました
。小さな時から旬のモノを美味しい時に食べさせてくれた母親
。茹で方も、聞かなくても幼い時から筍掘り行った帰りに茹でてたの、今でもしっかり覚えていました。
どうもありがとう
新居に合わせて購入した、たち吉のお皿
中面は白、外面は落ち着いた黄色で一目ぼれして即購入
！小皿5枚と大きなお皿1枚に専用箸のセットなので、お客様が来た時にも活躍しそうです
！新居にはお気に入りのモノしか置いていないので、それだけで毎日のお料理が楽しくなりそうです
！他の方々のレシピや情報も一緒にご覧下さいませ♪
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