今朝も早起きのより子ばーですっ
！昨日は同僚で仲良し
のごんちゃんと美女お二人
とジュメイラビーチまでドライブへ
！日中の海岸線。。。暑かった
でも素敵な風景にしばし癒されました～
！後程写真UPしますっ
ところで、このブログを始めて早10ヶ月が経とうとしています。
より子ばーの大好きなケーキ
。そう、それは。。。
チーズケーキ
でございます～
！ブログを始めて以来、幾度となく作ってきた、チーズケーキ。
でも、レシピをUPする事はありませんでした
。。。その理由は、、、納得出来なかったから
！！！しか～し
やっとこさ、いいんじゃない
？！と思えるモノが先日出来ました
。近くに住むanneにも食べてもらってOKサインが出たので、レシピUP致しま～す
！
やっと納得☆より子ばーのＮＹ（ニューヨーク）チーズケーキ18cm×8cm型1台分（＋小さめカップケーキ用の型2個分）
フィラデルフィアのクリームチーズ（light）…100g
キリのクリームチーズ…100g
サワークリーム（light）…100g
生クリーム…200cc
砂糖…35g
卵…2個
レモン汁…大1
片栗粉（コーンスターチ）…35g
1）クリームチーズ、サワークリーム、生クリーム、卵は常温に。型にオーブンシートを敷いておく。オーブンは180℃に余熱。
2）大きめのボウルにクリームチーズとサワークリームを入れて、滑らかになるまで泡だて器でよく混ぜる。
3）砂糖を加えて、砂糖の粒子が見えなくなるまでよ～く混ぜる。溶いた卵を1個ずつ、生クリーム、レモン汁の順に加え、その都度よく混ぜ合わせる。
4）片栗粉を茶漉しを使って振るい入れ、ゴムベラで生地が滑らかになるまで混ぜる。
5）1）の型に茶漉しを通して、型の8分目ぐらいまで生地を流し入れる。残りはカップケーキ用の型に流し入れる。
6）余熱したオーブンで湯煎をかけて180℃で15分。160℃に温度を落とし、更に約1時間ぐらい焼く。
7）焼けたら、オーブンのドアを開けて、その中で2時間冷ます。大体の熱が取れたら、冷蔵庫で一晩冷やして、出来上がり♪
一晩寝かせたチーズケーキ
。さっぱりしてますが、どっしり重いニューヨークチーズケーキに仕上がりました
！カップケーキ用は湯煎していないので、普通のベイクドチーズケーキです♪
見た目はあまり変わりはなしですね。。。
。でも、こっちの方がねっとりしてたかも。
切り口のUPはこんな。
色々分量を変えたり、クリームチーズの種類を変えたりと、作るたびに色々試行錯誤して出来上がった一品です
！今のところ、たどり着いたレシピがこれですが、ドバイだと卵やチーズなどの乳製品が美味しい！とはお世辞にも言えないので、これが限度かも。。。日本に帰ったら日本の食材を使ってまた作ってみたいです
！材料を量って、ただ順々に加えていくだけの、テクニックなど何もいらない、このチーズケーキ。
たかがチーズケーキ。されど
チーズケーキ
奥がふか～いですわ
。。。簡単なので、是非試して見て下さいね～
