世之介のそばにおいでよ

世の中美味しい物沢山!世之さま独断と偏見で捜した美味しい物、美味しい出来事。是非ご覧あれ.

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地下鉄半蔵門線の電車乗ったら
座席が豪華?

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みたらこの車両だけだったぁ

窓が無い席だけ背中と頭ウケのクッションが付いてたよ

東急線の乗り入れだった

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テーマ:
気象庁の発表の
「梅雨明け宣言」はよく知られています。
他には
「桜の開花」
「鶯の初鳴き」
そして
「蝉の初鳴き」
と言うのもあります

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東京の蝉の初鳴き宣言は
7月13日でした
ニュースでは20日

ミンミン蝉でした

世之さまも20日の国立劇場帰りにミンミン蝉が泣いていたので捕まえましたもんね
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しかし蝉の生息地
世之さまの子供の頃と
すっかり変わりました

ですから初鳴きの蝉も変わりましたなぁ〜

世之さま子供の頃はまず
ニイニイゼミ
そしてアブラゼミ
それからミンミン蝉
ツクツクボウシ
ヒグラシ
の順番でしたからね

ニイニイゼミはここ20年
鳴いてるの聞いたことありません

さて蝉の声って電話機を通して
聴こえないって知ってました
受話器が通すことの出来る音の周波数は300ヘルツ~3400ヘルツなのに対し、
セミの鳴き声は1000ヘルツから10000ヘルツだかなんですよ

知らなかったでしょ
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青葉台の讀賣センター
5周年記念イベントで落語喋って参りました

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とても良いお客様で
前座の乃ゝ香もウケてました

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もしかしたらこの会
これからも続くかも?

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ご近所さん是非お越しくださいませ〜
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噺家は世情のあらで飯を食い

あの若き頃からオジサンだった
入船亭扇海さんでさえ始めた

これだけ騒ぎになってるポケモンGO

ダウンロードしてやってみました

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歩いてやるのにはおじさんが恥ずかしいので

電車で移動が多かったので

ガラガラの東急田園都市線車内で

ポケモンGOやってみました

電車が動くと歩かなくても凄い勢いで

自分の分身が動くので

楽(^-^)

ほーっ

夢中になる気持ちは解りますなぁ〜

しかし携帯の電池が無くなるのが早い!

こりゃダメだぁ〜

電池が切れで連絡出来なくて仕事にならないや

一応数匹捕まえて本日は終わり!

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「雅」新装開店の新江戸料理コースの
ご招待受けました


すっかり綺麗になったお店は
二階の個室も出来て素敵になりました

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お料理は

まず冷製ポタージュスープ竹筒仕立て

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青竹の香りとポタージュスープの甘み
冷たくて今日のような陽射しを歩いて来たところには最高な、おもてなしです

ここでワインを注文
和食に合うカベルネ・ソーヴィニヨンを頼むと
出て来たのは

ル オー メドック ド グランジュ
2013年

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ボルドーの赤で酸味が立った美味しいワインです
カベルネ・ソーヴィニヨンにメルロが入ってカベルネ・ソーヴィニヨンにしては軽い感じですが、時間とともに甘みと深みが増して中々でした

色がまた深く綺麗なルビー色

香りも良い一本でした

それもそのはず平均樹齢30年の樹でフレンチオーク樽100パーセントで14ヶ月熟成のフルボディなのです

ここの抜栓後のコルクのパフォーマンスが
可愛いでしょ

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そして
「お造り」

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可愛いでしょ
西瓜は瓜に紅く染めたタラコと胡麻
黄身玉の鬼灯など
ひとつひとつが丁寧で綺麗で美味しい

そして天ぷらのそれぞれ
車海老

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オクラ
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カマス
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香川三豊茄子

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帆立
獅子唐
穴子
イチジク
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「鰻」

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甘さを抑えたタレの旨味!
本当の鰻はこれだよねー
日本産鰻を店で裂いて焼き上げた逸品です

「南京まんじゅうほうれん草餡かけ」

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何しろほうれん草のグリーンのスープが美しい
そして美味しいのです
江戸時代からこの作り方があったらしいよですが
極めて素晴らしい

「花咲蟹スフレ仕立て」

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「ミニビーフシチュー」

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最後はお寿司を目の前で握ってくれます
赤酢のシャリはふわっと握られていて
細かな仕事が嬉しい品々です
「鮪」「コハダ」「海老」「ズケ」「黒鮑」

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ヅケって味つけ難しいよね
美味しい作り方知りたいね

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黒鮑は勝浦
柔らかくて美味しい鮑でした

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デザート

中にたっぷりとマンゴーが入ったババロア

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いやぁ満足のコースでした

お土産まで頂いてしまって
裏返さなくっちゃ申し訳ないです

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本日はご馳走様でした

コースは5,000円〜10,000

これだけの料理なら申し分ありません!
ランチもあるから是非お寄り下さいませ

神田明神下「みやび」本店
千代田区外神田2-8-9
03-3251-0155

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黒板塀のような壁になって居て
ちょと敷居が高そうですが、
入ってみれば大丈夫!


みやびは
本当に突然の縁から知ったお店です

プロダクションを設立して神田明神にお祓いに行った帰りになんとなく寄ったお弁当屋さん

これが「雅」の仕出しお弁当店だったんですが
そこに今まで俳句会などで四年もお世話になっていた赤坂のもちながさんがビル建て替えでお店を閉めたとたんみやびで料理人として
働く事になったっと言うのです
まっそんな訳で「雅」さんが新装開店すると言うのでご招待受けたんだよね





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