甘夏が出回ってきたので、マーマレードを久しぶりに、２年ぶりかな？？
イチジクの甘煮にはまって冷蔵庫占められていたので春はイチゴジャムだけだった去年、おととし。
皮をむいで、実は冷蔵庫へ戻してせっせと切ります。
水にさらして何度か水を変え
圧力釜で、圧力２で５分くらい
透明になりました。
後はお砂糖入れて煮るだけ。
材料
夏ミカンの皮６００ｇ
皮が浸るぐらい水を入れて柔らかくなるまで煮る。苦いのが嫌な方は晒す水を変える回数を増やしたり、似た後も水を変えてさらに煮たりしてね。
お砂糖５５０g
粉ゼラチンおおさじ１
