ロブスターの殻で取ったスープでスープパスタを作りました。
ロブスターを食べた後は殻をじっくり煮込んでスープがおいしい。
材料１人分
早ゆでサラダペンネ ５０ｇ
ロブスター殻のスープ ２５０ｃｃ位
塩コショウ適宜、トマトケチャップ小さじ１．５
たまねぎ１／４個分スライス
セロリ１／４本分スライス
キャベツ１枚分
ブロッコリー４－５個
殻をぎゅうぎゅう押してスープを取って。
たまねぎ、セロリを入れて火が通ったら
キャベツ、早ゆで３分サラダペンネを入れて２分。
ブロッコリーを温めて、すばやくお皿にもって。
お鍋の残りをゴムベラで入れているうちに３分たっちゃう。
ロブスターのだしが効いていいお味。