いつも和風に醤油とお砂糖で味付けなので、今回は洋風にしてみることに。
材料おから一パック分
おから１パック
乾燥ひじき一袋
ごぼう１本 みじん切り
人参中１本 みじん切り
ネギ青いところ３本分 みじん切り
鶏挽肉２００ｇ
鳥の皮２-３枚分 小さく切る 油用
塩コショウ適宜
塩麹 おおさじ２
お砂糖 こさじ３
鶏挽肉と鶏皮を炒めて
人参を入れて炒め合わせて
ごぼうと戻したひじき
おからを入れて
塩、お砂糖をお水１００～２００ccに溶かして入れて、煮含ませる。いつも調味料はお水に溶かして入れる。
その方が均一に味が入るあまり混ぜなくてもいいし。フライパンいっぱいになって混ぜてて絶対こぼれるし
仕上げに青ネギを入れて
出来上がり
おからを入れる前の具材がおいしそうだったので少し取り分けて
レンジ１合炊きで炊き込みご飯
具に味をつける前だったので史小さじ半分と昆布茶小さじ半分
炊きあがり
この日のお昼
