今日もまた先日と同じようなしっぱいパンを焼きました。σ(^_^;)
朝食用ですが、娘がひとくちサイズのパンをリクエストしたので
それならばベーコンチーズロールが最近は慣れて来たので作る事に
してザッと材料を計量してHBで捏ねました。ここからが問題です。
と！ところがです。
HBが捏ね始めて暫くしたら
ガタゴトと物凄い音がし始めたので何事！
と思いHBの中を
ガラス越しに覗いてみたらパン生地がパサパサしていて捏ねる時に
回転している筈のハネが回転できず何度も半回転を繰り返していました。
これは水が足りないと思い
慌てて水を２０ｃｃばかり入れてみました。
すると今度はハネだけが空回りしてパン生地を捏ねません。
ある程度粉が煉りこまれているパン生地は逆に水を弾きます。
パン生地をハネに押し込んで何とか粉を捏ねる事が出来ましたが
途中から水を足したりしても手遅れなんですね。
１次発酵もイマイチで２次発酵も余り膨らみませんでした。
このようにして出来上がったパンです。
格好悪く不細工なパンだったのでお皿にも盛り付けずそのまんまです。
今日、お弁当ブログの りーママちゃん が始めて作ったパン
という事で美味しそうに焼き上がったパンを２種類UPしていました。
私の不細工なパンと対照的ですごくきれいで美味しそうでした。
みなさん！りーママちゃん のパンをご覧になって下さーい。
↑ 焼き上がったパンをケーキクーラーに乗せて冷ましています。
めちゃ不細工なパンだよねっ！
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