横濱味紀行
Fishon-net のタツヤです
ヒメイチに出会い、
どのように食べようか思案した結果
唐揚げにしよう
と決定し調理いたしました。
こんな、感じの可愛らしい顔をした
おさかなです。
ジップロックに唐揚げ粉とヒメイチを入れます。
ポンポンと叩くようにして
粉をまんべんなく塗して、10分くらいなじませます。
ごま油とサラダ油をブレンドしたものを
180度に熱して5匹位づつ揚げました。
さかなが小さかったので
フライパンで調理しました
三分も揚げると
画像のようにこんがり揚がります。
レタスを敷いて、素揚がりを頂きました。
ちょっと頭の骨が気になるので、
次回から調理する際には
2度揚げをするか、揚げた後 南蛮漬けにした方が
美味く食べられそうでした。
小学生の息子は、タルタルソースをかけて
頭からバクッと行って
「大丈夫、骨もイケるよ！」と
のたまっておりました。
また、おもしろい魚との出会いがありましたら
ご紹介申し上げます。
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