「おうち居酒屋何作る?」

「酔いどれかあちゃん」こと料理家・脇田朋子がお洒落な「ホームパーティー」ではなく、大人も子供も楽しめる「おうち居酒屋」の極意とおうちでの宴会にぴったりな簡単メニューをご紹介します!「今日の晩ご飯」にもおススメの我が家のお手軽晩酌メニューもご紹介します♪

料理教室 「おもてなし亭」 ~おうち居酒屋してみませんか~



「外食は手軽で楽しいけど、結構お金がかかるし・・・。」

「小さな子供がいると中々外食しにくいなぁ・・・。」


そんな思いから自宅にて自分の得意料理をお出しして大人も子供も楽しめるホームパーティーを「おうち居酒屋」と称して開催してきました。


そして「おうち居酒屋」メニューを沢山のおうちで作って頂きたく、料理教室「おもてなし亭」をオープンしました!!


身近な素材や旬の食材を使ったちょっとお洒落ですごく美味しい「おうちごはん」でご家族やお友達を「おもてなし」してみませんか?


和食はもちろん、世界の料理を取り入れて素材の美味しさを引き出したメニューをご紹介していきます♪





1月のテーマは「お手軽&あったか中華3品です♪」

詳しいメニューはこちら「1月のレッスンメニュー」



2月のテーマは「今さらですが、塩麹づくしメニューです♪」

詳しいメニューはこちら「2月のレッスンメニュー」


料理教室の詳しいご案内はこちら 「教室のご案内」



メニュー開発や商品開発、展示会用調理とディスプレイ、出張料理教室、ケータリング、撮影等々お料理やお酒に関するお仕事承ります。


お問い合わせは下記までお願い致します。


t.wakita0920@gmail.com




料理教室の写真満載のホームページを作成しました!

おうち居酒屋プランナー脇田朋子 料理教室HPはこちらです♪

http://www.wakitatomoko.com/#top
















テーマ:

こんにちは!

 

今日はこの冬一番の大寒波襲来ということで本当に寒いですね~。

昼過ぎてもバケツにはった氷がカチンコチンでございます・・・

 

こんな寒~い日はとろみのついた春雨の旨煮はいかがですか?

フライパン1つでできてお野菜もたっぷりとれる春雨メニューはビールのお供にも、ご飯にたっぷりかけてもおススメです♪

 

「春雨の五目旨煮」

 

【材料】 (4人分)

生姜(千切り)   1片

ごま油   大さじ1

豚ひき肉   150g

人参(短冊切り)   4cm

玉ねぎ(スライス)   1/2個

きくらげ(水でもどす)   3g

白菜(ざく切り)   180g

 

水   600ml

鶏がらスープ(顆粒)   大さじ1/2

酒   大さじ2

オイスターソース   大さじ1.5

醤油   大さじ1

みりん   大さじ1

胡椒   適量

 

春雨(水で20分もどしてはさみで10cm長さに切る)   80g

 

水溶き片栗粉   適量

ごま油   大さじ1/2

 

【作り方】

① フライパンにごま油を熱し、生姜・豚ひき肉を炒める。

② ①の肉の色が変わったら人参・玉ねぎ・きくらげ・白菜を加えてサッと炒める。

③ ②に水・がらスープ・酒・オイスターソース・醤油・みりん・胡椒を加えて一煮立ちさせる。

④ ③に春雨を加えて中火で5~8分煮て水溶き片栗粉でとろみをつける。

⑤ ④にごま油大さじ1/2を加えて器に盛る。

 

野菜は小松菜やほうれん草、長葱等やえのきやしめじのキノコ類、冷蔵庫に余っている野菜を加えても美味しく出来ます♪

 

とろみのついた春雨はお好みで辛子や酢をかけて召し上がってもおススメです。

 

旬の野菜をたっぷり入れた春雨の旨煮であったまりませんか?

 

それでは今日はこのへんで。

ごちそうさまでした♪

 

 

1月のテーマは「お手軽&あったか中華3品♪」

詳しいメニューはこちら「1月のレッスンメニュー♪」

 

2月のテーマは「今さらですが、塩麹づくしメニューです♪」

詳しいメニューはこちら「2月のレッスンメニュー」

 

 

料理教室の詳しいご案内はこちら 「教室のご案内」
 

 

 

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