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神戸エロBODYワークショップ　2月19日　残席１

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こんにちは！

アクティブビューティーMegumiこと、日高めぐみです。

開いていただきありがとうございます！！！

さて、今日は

手間と愛情の食で人生が変わる味噌作り！　です。

今日は、手作りのお味噌を作り続けている友人に

教えてもらって、初めての味噌作り体験です〜！

なんと、【麦味噌】です〜！

普通は、米麹で作るそうなんですが

あまり手に入らない、麦麹を友人が入手してくれて

麦味噌作りをしましたよ〜！！！

麦麹って初めて見たな〜〜〜！！！

麦麹とお塩をまぜまぜ・・・

そこに、柔らかくゆでた大豆を

どさ〜〜〜っと入れる！！！

大豆をつぶすために、ビニール袋に入れたまま

足でふみふみ〜！！！！

温かくて、楽しいぞ〜！！！！

かなりざく〜〜〜っと潰れたら

ビニールから一度出して〜〜〜

さらに、残っている豆のつぶつぶを

手でもんで潰していきました〜〜〜〜！！！

こうやって、お味噌ってできるんですね〜！！！

材料はいたってシンプル！！！

★麦こうじ

★大豆

★塩

★大豆の煮汁

これだけ！！！！

容器に詰めて、残ったお塩を重しにして完成〜！！！

これから約１年間、熟成させるわけですが・・・

こうやって、材料から１つ１つ手間をかけて

自分の手を使ってこねたり、食材を触って

そこに、その人の気持ちやエネルギーが入ったものって

ものすごいパワーが詰まった、食料だよな〜

って思うのですよ。

例えば、お母さんとかお婆ちゃんが

こうやって仕込んだお味噌の

お味噌汁を、毎日飲んでいる子供って

非行に走ったりするのかな？　とか。

こんな手作りのみそ汁を毎日飲んでたら

心身共にすごく元気になるんじゃないかな？　とか。

そんな事を、ものっすごく感じられましたよ。

材料は、市販のものと全く同じであっても。

機械がこねて、人が触れる事なく

衛生的で、正確に湿度や温度まで管理されていようとも

人の手間

が、かかる事で起きる魔法って

はるかに凄いパワーがあると思うんですよ。

美味しさも

栄養も

エネルギーも

全てが増すんだろうな〜！

最近流行っている、糖質抜きだったり、炭水化物抜きだったり

グルテンフリーやら・・・

あれやこれやの制限だったり

カロリー計算だったり・・・・

そんなの全てがチープにすら感じる。

日本の昔からある伝統の食と知恵と手間を

もっと見直すべきだな〜っと。

私たちのDNAが喜ぶものは

きっと、おじいちゃんやおばあちゃんが昔から食べていたもの。

丁寧に手間をかけて作っていたもの。

それをもう一度学んで、できるだけ作ってみたい〜！

口に入れる食べ物が変わると身体が変わる！

身体が変わると思考も変わる！

思考も変わると習慣も変わる！

習慣も変わると人生が変わる！

食は人生を変えるのだな〜！＾＾

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