干し野菜できました

ここ数日の晴天を利用して、三種類の干し野菜を作りました。

まずは大根。
三日間干したら完全にカラカラになりました。
出来上がりはざる一枚にちょこっとの量ですが、普通サイズの大根をだいたい三分の一くらい千切りにしたので、干し始めは二枚のざるにギリギリ入るくらいの量でした。

あとは椎茸が安く手に入ったので、これも薄く切って干しました。
量がたくさんなので長く保存するために三日間干して完全に乾燥させました。


長ネギは一日だけ干して半生に。
半生なので冷蔵保存します。


まだ食べていないので、どんな味がするのか楽しみです♪
次は何を干そうかな

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