手羽先☆はんぺんバーグの照り焼きチキン

ふわふわなはんぺんバーグ入りの照り焼きチキン(*^^*)
表面はパリッと！！
中はふわっふわ♡
食感も味もWで楽しめます♡

骨を取っているので
子どもでも食べやすい♡
お弁当に入れても手を汚すことなく食べられます！

骨抜き方は以外と簡単です！
ポンっ！と抜けた時は...
快感です(o´罒`o)♡

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 材料

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◯12〜13本分
・手羽先 ── 12本
・☆はんぺん ── 1つ
・☆玉ねぎ(みじんぎりにする) ── 1つ
・☆卵 ── 1つ
・☆パン粉 ── 1/4カップ
・☆塩コショウ ── 少々
・◎砂糖、醤油、酒、みりん ── 各大さじ2.5

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 詳しい作り方

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01

☆をビニール袋に入れてよく揉み混ぜ合わせる

02

手羽先を軽く水洗いし、ペーパータオルで水分をとる

手羽先をまっすぐにして
赤線を境に上下肉を折り畳み骨を脱臼させる
(注:ピンク矢印部分は刺さりやすいので注意！

03

太骨と細骨の間の軟骨をハサミで切る

04

細骨についている肉をハサミで切り離しながら引っこぬく
次に太骨も同様、骨についている肉をハサミで切り離し引っこぬく

05

太骨の方がしっかり肉がこびりついていて取りにくい為、写真のように手繰り寄せるようにすると抜けやすい

06

手羽の上がペランペランになります

07

アイスのコーンを持つように肉を持ち①のタネを7〜8分目まで詰める。
指でギューギュー押すと奥まで入ります。

08

油を引いたフライパンに皮面を下にして肉を並べる。
蓋をせず焼き目がつくまで焼く

09

こんがりしてきたら反対にし、蓋をして蒸し焼きにする

10

きつね色になり肉に火がとおったら余分な油と水分をペーパーで拭き取る。

混ぜ合わせた◎を入れ蓋をして

フライパンを揺すり肉に絡ませる。

肉が両面テリテリしてきたら出来上がり♡

娘のワンプレート

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