はなまるで紹介させていただいたコーヒーチキン
お友達からもたくさんメールや電話頂きました
本当に簡単で美味しいですから！！
材料
鶏胸肉 1枚
水 ５００ｃｃ
ｺｰﾋｰ 大匙３
つけだれ
醤油 １００ｃｃ
酒 ５０ｃｃ
酢 ３０ｃｃ
砂糖 大匙２
作り方
①鍋にコーヒーをつくり、沸騰したら肉をいれる
②いれたらすぐに弱火！！20分！！！
お肉がかぶらなかったら10分10分でわけて裏返して煮る
とにかく肉をさわらない！
時間を守る
そしてとろ火！！
③つけだれを鍋につくっておく
④肉が煮えたら袋にタレと鶏肉をいれて1晩おく
これだけなんですよぉ。
鶏ハムとはまた違い、香ばしい香りがたまりません、口のなかで広がりますよ
つけだれがもったいないのでジュレにしてみたり・・
マスカルポーネとホイップクリームをあわせてディップにしたり
ゆず胡椒も美味しいです
あとはうずらのポーチドエッグを作って一緒にたべてみてください
どれも味わいがかわります。
１００ｇ78円の鶏むね肉が驚くほどしっとりと美味しくなりますよ
観音開きにしてひとかたまりにすると熱の通りがよくて失敗がすくないですよ
もちろん、そのままぽちゃんと煮てしまってもとろ火なら安心ですよ
是非お試しくださいね
私はこれをサラダにちらしたり、生春巻きいいれたり、アボカドロールのなかにいれたり
サンドイッチにいれたりなんでも使いますよ
鶏肉の臭みもとれてヘルシーでおすすめですよ！