かんたぁれ＠柴又

柴又駅前にある小さな甘味処「かんたぁれ」。

以前は洋食店だったそうですが、

数年前より甘味処にリニューアル。

かき氷好きが高じて、昨シーズンより

天然氷を使ったかき氷を提供しています。

既製品ではなく自然の素材を生かした

手作りのシロップを提供したいと、

定番のシロップはもちろんのこと、

旬のフルーツなどを使用したものを

「季節の氷」として提供しています。
 

氷は日光三ツ星氷室の天然氷で、

機械は手動型の初雪HA-110S。
女性店主が一つ一つていねいに削ります。

この日頂いたのは季節の氷から

「ブルーベリーミルク」900円と

「沖縄産マンゴー」900円の二杯。

どちらもシロップは後がけスタイルで、

大きめのシロップピッチャーが２つ。
写真は自分でシロップをかけたものです。
 

氷の削りは粗く細かいザクジャリ系で、

一杯目と二杯目では氷の状態もかなり異なり、

まだまだ削りと盛りは不安定な印象です。

どちらも氷の中にフルーツがたっぷり入って、

シロップも素材の甘さが出ていて良いのですが、

それ故に削りの粗さが惜しく感じます。

まだ二年目ということもありますが、

氷を削ったり盛る技術が上がって、

シロップも後がけではなく

最初から氷と絡ませてくれると、

俄然良くなると思うんですよね。

真面目にかき氷に取り組まれているのが

ひしひしと伝わって来るので、

応援したくなるお店です。