「挨拶・掃除・電話を徹底」で見事に再生

ついに３刷！

500店舗を繁盛店にしたプロが教える 3か月で「儲かる飲食店」に変える本/日本実業出版社

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火曜日は熊本。

熊本のクライアントも絶好調だけど、もちろん手を緩めません。

ガンガン次の一手を。

馬のタン刺し。

これは珍しいです。

食ったことないでしょ？

名物の馬丼。

絶賛大爆発中。

美味いです。

ここまで売上が上がると、これから先は攻めと守りの配分が変わってきます。

もちろん、冒頭に書いたように手を緩めないんだけど、

【満足を与えるよりも、不満足を与えないようにする】

ことの方が重要になってきます。

ただ、そっちに片寄り過ぎてもダメだし、バランスが大事なんだけどね。

熊本の定宿（きのう書いたように、次回からはいろんなホテルに泊まるけど）

先日のメルマガネタのホテルです。

⇒ https://ameblo.jp/yjkn/entry-12277170299.html

テレビに出たらしい。

立て直しの事例として。

以前は、廃業寸前だったみたい。

それが見事に復活して、今では大賑わい。

ググってたら、こういうのがヒットしました。

これに出てくる熊本の事例のホテルです。

http://www.asahi.com/and_M/information/pressrelease/Cdpress000146963.html

再生のポイントは、「挨拶・掃除・電話を徹底」したこと。

正直言って、無料朝食が付いた安いホテルだし、部屋も狭いし、設備もイマイチだし、朝食も全然大したことない。

ただ、スタッフが明るくて、接客はメッチャ良い。

語弊があるかも知れないけど、極論するとそれだけで繁盛してる（失礼な言い方で済みません。分かりやすく理解してもらうために<(_ _)>）

まぁでも、スゴイよ。

素晴らしい。

飲食店も参考になります。

ってか、私も見習わないと。

私の範疇じゃない分野だし（笑）

私は、業態力とマーケティングで売上を上げる力技タイプなので。

ハードとソフトの両輪が大事だな。

飲食店コンサルタント、中小企業診断士

河野祐治（かわのゆうじ）

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⇒ http://ameblo.jp/yjkn/entry-12214602467.html

お待ちしてます！

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